moule silicone rectangulaire genoise ᐅ Trouver le meilleur ? Notre comparatif et test

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PromoMeilleure Vente n° 1
Lily Cook KP5123 Plaque à Génoise Silicone 27X37cm coloris aléatoire
  • coloris aléatoire Parmi : Rose + Bleu + Vert
  • Matière : Autre
  • Couleur : Rose;Bleu;Vert
  • Description du produit: Idéale pour réaliser facilement vos roulés de génoises sucrés ou salés, cette plaque à génoise est souple et anti-adhérente. Recette fournie.
PromoMeilleure Vente n° 2
Lékué - Tapis de Four à Rebords Silicone Noir 40 x 30 cm
  • Résistant jusqu'à max +220°C et -60°C
  • Dimension: 40 x 30 cm
  • Matériel: Platinum-Silicone
  • Idéal pour cuisiner des aliments qui rendent du jus, à utiliser comme tapis de cuisson et/ou à pâtisserie
  • Dimensions: 40 x 1,2 x 30 cm
Meilleure Vente n° 3
Plateau de cuisson flexible pour tapis de cuisson Swiss Roll Moule à biscuits en silicone, 31,5 x 26,5 cm (couleur aléatoire)
  • Matériel : silicone de qualité alimentaire. De haute qualité, vendu par . et expédié par Amazon, arrive rapidement. Service 100% satisfait, n'importe quel problème s'il vous plaît écrivez-nous pour un remboursement ou un remplacement.
  • Taille : 31,5 x 26,5 x 1 cm
  • Sans l'utilisation de produits chimiques
  • multifuctional tapis de cuisson, peut être utilisé pour rouleau, rouleau à pâtisserie, Suisse, cookies, gâteau, sushi, etc.
  • Compatible four, four à micro-ondes
Meilleure Vente n° 4
Easy Layers! Lot de Moules à Gâteau Ronds, 20,3 cm (8"), 4 Pièces
  • Créez des gâteaux à étages arc-en-ciel ou dégradés avec ce lot de moules 4 pièces
  • Une seule préparation à gâteau pour toutes les couches
  • Les moules font 20,3 cm de diamètre x 1,9 cm (8" de diamètre x 0,075")
  • Garantie 10 ans
  • Adapté au lave-vaisselle ; pour un meilleur résultat, laver avec de l'eau chaude et savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation.
Meilleure Vente n° 5
PME - Moule à Gâteau Rectangulaire en Aluminium, 203 mm x 304 x 75 mm de Profondeur
  • Offre à vos gâteaux une répartition de chaleur uniforme et des angles bien nets
  • 75 mm de profondeur
  • Dimensions: 203 x 304 mm
  • Fabriqué en aluminium de grande qualité
  • Laver à la main avec une éponge et de l’eau tiède et savonneuse
Meilleure Vente n° 6
Levivo 331800000058 pâte à pizza/gâteau sur plaque/moule à pâtisserie en silicone 31,5 x 25,5 cm, rouge, 32 cm
  • Moule à pâtisserie universel en silicone de haute qualité aux propriétés antiadhésives optimales pour un démoulage facile de la plaque de cuisson plate, convient idéalement pour gâteaux sur plaque, pizza, frites et plus encore
  • La plaque de four universelle est indéformable grâce à un anneau de renfort en métal qui en fait le tour et reste dans sa forme initiale même lorsqu'elle est fréquemment utilisée
  • La plaque de cuisson au four est très résistante, incassable et empilable facilement, la plaque de four est entièrement lavable en machine ce qui permet un nettoyage facile et rapide
  • Ce matériel en silicone résiste à des températures comprises entre -20°C et +220°C, adapté au micro-ondes et au congélateur, une couche de silicone supplémentaire et des poignées résistantes à la chaleur permettent de la manipuler facilement
  • Contenu de la livraison : 1 moule à gâteau sur plaque en silicone (dimensions intérieures : env. 31,5 x 25,5 cm), la plaque de cuisson au four Levivo est disponible en 2 couleurs : rouge, gris
Meilleure Vente n° 7
TAMUME Moules à Gâteaux en Acier Inoxydable pour Moules à Forme Spécifique - Ensemble de 3 Moules à Pâtisserie (Rectangulaire)
  • Le produit contient 3 gâteaux de taille rectangulaire: 10 "* 6", 8 "* 4", 6 "* 2" avec une épaisseur de 1,8 ".
  • Excellent pour la Cuisson, la Stratification et le Moulage: Idéal pour créer un style professionnel de présentation sur dessert, comme les gâteaux en couches, les salades moulées, les gâteaux, les mousses et les desserts et etc.
  • Matériel de Haute Qualité. Le moule à gâteau est composé d'acier inoxydable de qualité alimentaire 18/8, durable à l'usage quotidien de la cuisine. Boîtes durables pour votre temps de cuisson. Durable et lave-vaisselle, aussi facile à laver à la main.
  • Le Résultat de Cuisson Constant du Haut Vers le Bas. Les jantes de moule offrent un niveau parfait.
  • Choix de Formes Multiples. Les boîtes disponibles en carré, cercle, rectangle, octogone, trèfle, coeur, fleur et autres formes de luxe.
Meilleure Vente n° 8
Master Class Non-Stick Deep Rectangular pan 35cm x 24cm x 5.5cm
  • Revêtement anti-adhésif double couche de grand qualité
  • Moule à gâteau rectangulaire profond
  • Passe au lave-vaisselle, réfrigérateur et congélateur
  • , pour le revêtement anti-adhésif
  • Dimensions : 34 cm x 23 cm x 4 cm
Meilleure Vente n° 9
Moule à Gâteau Rectangle Profond Recipe Right ; 33 x 22,9 cm (13 x 9")
  • Votre gâteau sortira du four parfait à chaque fois grâce à ce moule antiadhésif avec répartition uniforme de la chaleur
  • Acier épais permettant une répartition uniforme de la chaleur et une durée de vie étendue
  • 33 x 22,9 cm (13 x 9")
  • Antiadhésif pour un démoulage facile et un nettoyage rapide
  • Laver à l'eau chaude et savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation pour de meilleurs résultats
PromoMeilleure Vente n° 10
BESTonZON Cuisson Moule Silicone Carré Gâteau Moule Fondant Sucre Artisanat Bordure Décor pour Gâteau Pain Cuisson Cuisine Mousse Chocolat Outil (Couleur Aléatoire)
  • Le moule carrée de gâteau de silicone est flexible et antiadhésif, très pratique et durable.
  • Adoption de silicone professionnel de qualité alimentaire, il est sans BPA, PVC et sans phtalate (norme FDA et SGS).
  • Haute température résistant. Il peut supporter une température de -40 ℉ à + 446 ℉ (-40 ℃ à + 230 ℃). Facile à nettoyer, micro-ondes, four, réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle.
  • Ce moule carré en silicone est conçu pour que vous puissiez créer vos propres desserts spéciaux.
Meilleure Vente n° 1
Aschef 15 en 1 moule silicone moulessilicone patisseriemoulle à gateau ensemble pour muffin beignets pizza mousse gâteau pain tarte antiadhésif résistant à la chaleur sans BPA vert
  • Haute qualité et facile à utiliser --- 100% silicone de qualité alimentaire, moulessilicone gateaux sans BPA, flexible et durable, ne vous inquiétez pas pour qu'ils se cassent, se décolorent, se rayent, se bosselent ou rouillent. N'hésitez pas à déguster des desserts plus sains en famille et entre amis.
  • Répondez à tous vos besoins --- Lot moulle silicone patisserie de 15 modes de cuisson, moule à pain x 1, moule à muffins 12 tasses x 1, bac à pizza x 1, moule à gâteau rond x 1, moule à gâteau carré x 1, moule à beignets à 7 trous x 1, plat à tiramisu x 1, Bonus: pinceau à badigeonner / pâtisserie x 1, spatule à tartiner x 1, petite spatule x 1, cuillères à mesurer 5 pcs.
  • Résistant à la chaleur --- Sûr à la température de -40 à + 446 ℉ / (-40 à + 230 ℃); Disponible pour four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur, congélateur.
Meilleure Vente n° 2
Levivo Moule à financiers/brownies en silicone pour 20 petits gâteaux, 30 x 22 cm, gris, 30 cm
  • Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à financiers/brownies de 30 x 22 cm en silicone pour 20 petits gâteaux de 6 x 3 x 2,5 cm chacun

Les moule silicone rectangulaire genoise en vidéo

Les meilleures ventes de moule silicone rectangulaire genoise

Ce classement propose un aperçu des meilleures ventes de moule silicone rectangulaire genoisesur internet. Il s’agit des articles les plus vendus et mieux notés pendant clients.

 

Comment bien choisir un moule silicone rectangulaire genoise

Il est difficile de bien choisir un moule silicone rectangulaire genoise cependant avec cette présentation, vous ferez votre volonté facilement. Nous vous incitons d’étudier les différents critères avant de réaliser votre achat. En suivant à nous conseils, vous trouverez le moule silicone rectangulaire genoise parfait qui vous conviendra.

Les moule silicone rectangulaire genoise les mieux notés

Voici ce qui se fait de mieux pour les moule silicone rectangulaire genoise, la liste benchmark ci-dessous vous détaille moule silicone rectangulaire genoise avec meilleures glose et ayant plusieurs commentaires complets.

Comment nettoyer correctement un moule en silicone ?

Quand démonter le gâteau avec le moule en silicone ? Chaud ainsi qu’à froid ?

 

En règle générale, l’étape de démontage a lieu dès la sortie du four. Tous les professionnels vous le diront ! Cependant, pour les articles délicats comme gâteaux à l’éponge, la dacquoises, les madeleines et muffins, nous vous conseillons d’attendre qu’ils soient chauds (pas froids !) de les démonter.

 

Mais gardez à l’ esprit que ces étape dépend en grande partie de la bonne qualité de la forme du silicone. Choisir une forme silicone « moins chère », c’est certes moins cher, par contre c’est malgré tout risquer un résultat des fois décevant. Votre produit pourrait être maintenu à sa place et le démontage serait complètement infructueux. Investir plusieurs euros supplémentaires pour se concentrer sur la qualité peut s’avérer judicieux…

 

Un bon conseil : Lorsque vous sortez votre préparation du four, ne la laissez ne refroidir sur la plaque à pâtisserie, le fond peut coller à la chaleur !|Comment gérer la cuisson et l’entretien de vos moules en silicone

 

Pour la première utilisation :

 

Laver le moule à l’eau savonneuse ainsi qu’à le mettre en or lave-vaisselle.

Graisser le moule avec moyennement de beurre coulé et pourquoi pas d’huile dans la première utilisation.

Pour une utilisation ultérieure, il ne existera plus nécessaire de le graisser.

 

Cuisiner :

 

Lors de la cuisson or four, transférer le moule sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre un transfert parfait de la chaleur.

Si vous employez un four rotatif, placez la grille d’or centre du four.

Pour une utilisation dans un four traditionnel, placez la grille de préférence au fond du four.

Ne des fois utiliser l’endurance « grill », car les rayons infrarouges endommager le moule.

Ne onques vider le moule : s’il n’y a pas de pâte pour remplir les plus récentes cellules, il faut mettre réellement de farine dans ces cellules vides pour les conserver.

Ne pas utiliser d’objets tranchants a l’intérieur du moule.

 

N’utilisez le moule en silicone que dans un four pour la cuisson : ne le placez des fois sur autre source de chaleur (gaz, plaque électrique, etc.).|Moules en silicone : nos conseils et les meilleurs avantages

 

Aujourd’hui, ces gracieux tournures super colorées sont partout et deviennent de plus en plus populaires dans à nous cuisines, rigoureusement chez les pâtissiers et coupable les plus célèbres. Biscuits sucrés et pourquoi pas épicés, poudings, chocolats, biscuits, boule et omelettes or four, avec des formes en silicone, vous pouvez préparer presque tout. Ils ont dit que cuit et cru (seulement pour rester sur le sujet des moules), cependant quels sont avantages et inconvénients ?

SENSIBILITÉ

 

Flexibilité. Tous sont flexibles, ce qui garantit que vos préparations ne seront pas endommagées lorsqu’elles seront démoulées après cuisson. Laissez refroidir et vous allez être prêt à partir !

 

Gain de place. Vous pouvez assembler ces moules vous-même, ils prennent largement de place que moules rigides et reprennent forme originaire après développement…. dépourvu te ruiner toi-même !

 

Distribution de la chaleur. Reconnus tel que d’excellents conducteurs de chaleur, ils accroissent préparations en les cuisant uniformément.

 

Ils sont dans l’hypothèse ou légers qu’ils semblent super délicats, cependant elles ne le sont pas. Contrairement à d’autres matériaux, moules en silicone sont pratiquement indestructibles et être utilisés d’innombrables fois.

 

Pratique. Très pratiques à utiliser et faciles à nettoyer, elles se lavent artisanalement ainsi qu’à d’or lave-vaisselle, même à l’eau chaude.|Nos conseils et avis troupe en silicone

 

Sans gras.

Contrairement moules, vous pouvez éviter d’ajouter du beurre l’huile avant de préparer un plat. Rien n’attaquera et vous éviterez plus de graisse.

 

Micro-ondes

La cuisson en or micro-ondes est maintenant gratuite et vous avez la possibilité y introduire du silicone en fini sécurité !

 

Coût.

En fonction de la taille, cependant formellement de la qualité du silicone, le coût de ces moules change inévitablement. Par rapport à d’autres matériaux, cependant, il reste beaucoup plus élevé.

 

Première utilisation.

Commençons selon la première utilisation, il faudra (une fois) lubrifier les moules avec un soupçon de beurre ainsi qu’à d’huile. Cependant, lorsque vous l’utilisez pour la première fois, beaucoup de gens préfèrent cuisiner dessous vide pour éviter l’odeur du silicone dans la préparation (ce qui est généralement le cas avec des moules qui ne sont pas d’excellente qualité).

 

Flexibilité.

Comme vous pouvez le lire, la malléabilité est une arme à double tranchant. La manipulation d’un moule en silicone « plein » peut être pas mal difficile et il subsiste un va vraiment renversement de tout son contenu.

 

Fin de vie :

Quand temps viendra-t-il ? Ces matières ne peuvent pas être jetées dans nos contenants recyclables. Il est recommandé de vous rendre à faire monter d’élimination des déchets la plus proche. Dans le des tapis de cuisson, vous blanchissage comme ils sont utilisés. Pour plusieurs de mes tapis de cuisson, elles ont une centaine de balles dans le four et sont fatigués.

 

Mais comment utiliser moules en silicone ?

 

Dans le réfrigérateur, le congélateur, le four et le four à micro-ondes (sauf la fonction Crisp), ces formes peuvent être utilisées de accompli façon. Ils ont une superbe tolérance à la température (de -40°C à +280°C), par contre il vaut mieux vérifier bienséance détaillées et s’assurer qu’il est question bien de silicone 100% alimentaire, comme la loi l’exige.

 

Dans le cas de préparations refroidies, il est recommandé de frotter d’abord l’intérieur du récipient avec de l’huile.

 

Dans le cas de préparations a l’intérieur du congélateur, l’intérieur doit être recouvert d’eau.

 

Pour préparations à cuire au four ou d’or four à micro-ondes, il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit, car les aliments auparavant introduits contiennent des matières grasses (par exemple, beurre, huile ou bien même crème).

 

Avant la première utilisation, les laver possédant une éponge non abrasive, graisser avec du beurre ou de l’huile (comme mentionné ci-dessus). Si vous ne voulez pas risquer de tomber le produit (ce n’est pas que vous ne voulez pas !), n’oubliez pas de encore l’accompagner en entier avec un filet ou quelque chose pour l’empêcher de se renverser sur le sol dans le 1er déplacement. La meilleure façon de cuire, tant dans un four statique que dans un four ventilé, est de cuire en douce de 10°C (par rapport à la recette), mais pendant 10 minutes de plus. N’oubliez pas de disposer la même grille d’extraction pour que les mouvements n’interrompent pas la préparation chaude, qui doit refroidir complètement avant de être à même être démoulée du moule.

 

Pensez-vous que ces formes en silicone sont plus ainsi qu’à moins salutaires ?|Comment nettoyer un moule en silicone ?

 

Vous souhaitez retrouver votre moule en silicone tel que neuf ?

 

Suivez nos conseils pour nettoyer vos moules en silicone !

Nettoyage d’un moule en silicone

Entretien quotidien du moule en silicone

 

Après chacun utilisation, vous devez nettoyer votre moule en silicone et le renvoyer impeccable, ce qui veut dire qu’il être exempt de taches, brûlures et graisse.

 

Pour nettoyer votre moule en silicone à la main, exploitez de l’eau savonneuse (ou du détergent si vous le souhaitez !) et surtout pas une éponge à gratter ! (bien que vous puissiez être tenté d’aller plus vite). Vous pouvez endommager votre moule en silicone en formant des micro-rayures ! De préférence un défroque en microfibre et de l’huile de coude.

 

Une méthode encore plus simple, si vous en avez une : le lave-vaisselle ! Il est l’avantage que tout peut être lavé et stérilisé en même temps, certainement en tenant compte de plusieurs conditions d’utilisation.

Comment nettoyer un moule en silicone………………………………………………..

 

Brûlé

 

Si vous avez pas été pas mal consciencieux au sujet du nettoyage quotidien de votre moule en silicone, vous avez la possibilité quand même enlever les marques de brûlure. Versez du vinaigre blanc avec de l’eau super chaude dans votre moule en silicone et laissez-le tremper pendant en or moins une heure. Savon à l’eau pur et rincer. Votre moule en silicone est comme frais !

 

Taché

 

La technique précédente agit aussi pour moules en silicone teinté. Vous pouvez également utiliser de la levure chimique et de l’eau chaude. Procédez ensuite de la même manière. Veillez toutefois à bien humidifier la poudre à pâte l’étape du savon, les abrasives endommager votre moule.

 

Graisse

 

La meilleure méthode reste le lave-vaisselle. Grâce à la vapeur et d’or savon, vous ne trouverez plus aucun trace de graisse sur votre moule en silicone. Sinon, le détergent et l’huile de coude restent la manière de faire la plus efficace.|Moule en silicone : à dévorer d’effectuer votre acquisition

 

Un feuilleton effectivement sérieux pour changer !!

 

Si vous devez arroser des moules en silicone nous-mêmes vous conseille vivement de feuilleter l’article suivant paru dans « que choisir » il quelques mois, et commentaires désavantage cet papier :

 

« Légers, souples, aptes à faciliter le démoulage des préparations, les moules en silicone connaissent un succès croissant.

Or, cet matière pose pas mal souvent des problèmes de sécurité alimentaire, comme le révèlent de récents contrôles des coups de main des fraudes.

 

Sur 81 échantillons analysés, 44 présentaient des teneurs en matières organiques volatiles supérieures à la réglementation.

Ces composés nocifs présents dans les moules sont relargués dans la préparation dans la cuisson alors que, théoriquement, un matériau en contact grâce aux vivres être inerte.

Les contrôleurs précisent que moules à qui les d’utilisation indiquent qu’ils peuvent être utilisés jusqu’à 260 ou bien 280 °C, sont en majorité conformes, à l’inverse de ceux résistant seulement à 230 ou bien 240 °C.

Ceux qui tiennent à commercer un tel moule doivent donc entendre premiers. »

 

On aussi, pour limiter dégâts, procéder à un chauffage à blanc, à haute température, avec un mélange eau/huile, ensuite nettoyer soigneusement. L’essentiel des composés indésirables seraient alors relargués, assure-t-on à la direction des fraudes.

Faire attention or projection d’huile a l’intérieur du four : voir le commentaire de So posté envers la recette

 

Remarque : Vous n’allez pas utiliser vos moules à des températures si élevées cependant c’est juste un CRITERE DE QUALITE

 

Il y est conseillé d’éviter d’utiliser moules à une temperature superieure à 200°

 

Aptitude en or contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone

 

Le marché des objets culinaires a vu apparaître depuis plusieurs années de plus en plus d’objets en élastomères de silicone, dans boutiques de grande surface généralistes, dans ceux spécialisés en articles domestiques, et pendant correspondance.

 

Ces objets sont les plus souvent des moules à gâteaux. Les matériaux et objets au contact des alimentation se doivent d’être inertes vis-à-vis de ces vivres (c’est-à-dire particulièrement qu’ils ne ont pour mission pas céder à ces denrées, à l’interieur des normales ainsi qu’à prévisibles de emploi, des constituants dans une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé, ou bien d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées, ou bien de leurs caractéristiques organoleptiques).

 

Les articles en élastomères de silicone ont fait l’objet d’une enquête afin de vérifier le respect intact de cet inertie.

 

Dans le cadre de l’enquête réalisée en or cours du 2ème quartier 2004, 36 départements ont procédé à des prélèvements et 81 échantillons ont été analysés par le laboratoire de Bordeaux.

 

Les résultats sont médiocres : 44 échantillons ont été déclarés « non conformes » ainsi qu’à « à suivre » dans ce laboratoire, intégraux sur le seul critère du dépassement de la limite en matières organiques volatiles libres (dont le seuil est fixé à 0,5% dans l’arrêté du 25 novembre 1992).

 

Les moules duquel d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant à 260°C et pourquoi pas 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant jusqu’à 230°C ainsi qu’à 240°C seulement sont non conformes dans la majorité des cas.

 

Le nombre particulièrement élevé de non-conformités relevées dans cet enquête met en évidence la nécessité d’informer fabricants et importateurs sur l’existence de la réglementation proportionnelle aux matériaux et objets en élastomères de silicone destinés or contact alimentaire, et sur l’importance du contrôle des objets finis.

 

 

La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ainsi qu’à du peroxyde). Si la silicone or platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse émigrer des particules vers les aliments dès 160° . Interdite en Allemagne et en Suisse, n’est pas prohibée en France – bien qu’une étude (de 2004, la dernière en date ( !)) de la DGCCRF mette en vue de bien piètres résultats sur presque 50% des échantillons prélevés- et aucun étiquetage ne la distingue !

 

Pour une masse sécurité alimentaire, il ne faut ainsi acheter que des ustensiles clairement étiquetés « silicone platine », indiquant une résistance à de hautes températures (250-260 °).|Comment bien choisir un moule en silicone ?

 

Les moules en silicone sont plusieurs années les plus convoités des moules. La grande variété de formes proposées donne attractifs et leur matière d’une grande élasticité naturellement antiadhésive en font des alliés précieux en cuisine. Ils font l’unanimité auprès des particuliers tel que des professionnels pour des préparations sucrées, salées ou glacées, à condition qu’ils soient de bonne qualité même s’ils manquent de fantaisies colorées.

 

 

Leurs avantages sont si nombreux…

Souples et antiadhésifs, ils offrent un démoulage facile et rapide, quasi-inratable. Pas besoin de les graisser. Vous pouvez les rouler, les compresser pour ranger, ils retrouveront encore leur forme originelle. Souvent proposés dans une multitude de tailles et formes, ils répondent à toutes les envies gourmandes et permettent tous types de présentations préparations, qu’il s’agisse de cakes, marbrés, madeleines, muffins, cannelés, brioches…

Ne craignant pas les chocs thermiques, ils passent indistinctement du congélateur et pourquoi pas réfrigérateur ou d’or four.

Faciles d’entretien, ils se nettoient d’un facile coup d’éponge et pourquoi pas peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.

Le fait qu’ils soient indéchirables leur assure une longue durée de vie.

 

 

Mais tout, il faut choisir un moule en silicone de qualité

Devant l’offre complet de moules en silicone, il faut être vigilant et ne pas s’offrir n’importe lequel en vous voyant séduire chez l’abondance de coloris et de formes.

Avant l’achat, vérifiez qu’il supporte aussi bien de très éphémère températures comme de hautes pouvant aller au réduction des – 40°C à + de 260°C et privilégiez une composition en silicone platine.

Si rien n’est indiqué sur l’emballage et pourquoi pas l’étiquette du moule méfiez-vous.

Vous pouvez toujours composer le match en pliant et pinçant le moule, s’il garde sa couleur c’est que la silicone est de bonne qualité en revanche s’il reste une trace blanche sur la partie pincée il est qu’il s’agit d’un moule bas de gamme.

Regardez également l’épaisseur des moules, toutes ne sont pas forcement identiques, plus le moule est fin plus la chaleur du four va dorer la préparation.

Une des dernières innovations, ce sont les moules en silicone enrichis de particules de métal à cœur permettant une plus belle indemnité de la chaleur dans le but de bien cuire, caraméliser et offrir plus de croustillant.

 

 

Ne jamais…

Ne onques terminer directement a l’intérieur du moule

Ne jamais le mettre sur le gaz, le grill du four ainsi qu’à infrarouges

Ne des fois l’enfourner vide

Ne jamais utiliser une éponge abrasive quant à nettoyer, ni de détergent.

 

 

Conseils d’utilisation

Placez votre moule sur une grille avant de remplir et non sur une plaque pour une parfaite répartition de la chaleur, que vous placerez à mi-hauteur si vous avez un four à chaleur tournante et pourquoi pas dans la partie basse dans un four traditionnel.

Avant le démoulage, laissez reposer quelques laps votre gâteau.

A savoir

Lors de la première utilisation, graissez votre moule, ce existera LA SEULE ET UNIQUE que vous aurez à le faire.|Quels sont des avantages innombrables des raisons louables plus les bienfaits et les inconvénients des moules en silicone ?

 

Depuis plusieurs années, moules en silicone utilisés en les pâtissiers se sont démocratisés.

 

Il est désormais possible de s’en procurer tant dans des magasins spécialisés qu’en grande surface, sur le web ainsi qu’à même dans quelques-uns bazars. Mais pourquoi un tel engouement pour ces moules ? D’une part, étant donné que la silicone résiste super bien à la chaleur. D’autre part, elle est naturellement anti-adhérente. Ainsi, comme une poêle anti-adhésive (mais dépourvu téflon), la silicone facilite le démoulage des préparations.

 

Il n’est même pas nécessaire de la graisser auparavant. De plus, le démoulage est facilité parmi la souplesse de la silicone : il suffit de la retourner tel que un gant. En revanche, les moules en silicone ne sont pas parfaits. En effet, dans l’hypothèse ou vous ambitionnez obtenir des préparations bien croustillantes à l’extérieur, les moules en silicone ne sont pas forcément plus indiqués (ou alors il vous faudra investir dans des produits de super grande qualité). Par ailleurs, vous ne allez pouvoir pas découper votre préparation directement a l’intérieur du moule. Le démoulage est obligatoire pour ne pas abîmer la silicone et vous devrez ainsi nécessairement dresser un plat de présentation supplémentaire.

 

L’avantage principal

 

Les moules en silicone sont devenus incontournables pour de nombreux cuisiniers en herbe et même pour certains professionnels. Mais vous vous demandez sans doute quels sont des avantages innombrables des raisons louables plus les bienfaits et les inconvénients de ces ustensiles. Les avantages sont évidents. Les moules en silicone sont tout à la fois souples, anti-adhérents, incassables, résistants aux températures extrêmes et faciles à nettoyer. En revanche, inconvénients sont moins faciles à déceler. Il faut malgré tout savoir que seuls moules en silicone de grande qualité conduisent parfaitement la chaleur et permettent ainsi d’obtenir des préparations moelleuses, dorées et caramélisées. Ces produits-là sont donc onéreux. De plus, malgré multiples qualités pratiques, du fait même de malléabilité, les moules en silicone sont mal adaptés aux préparations liquides et soulever un plat à enfourner relève souvent du tour d’équilibriste.

Vidéo frais :

 

Un point positif

 

Vous hésitez à vous procurer des moules en silicone ? Voici ce que vous y gagnerez. Tout d’abord du temps puisque vous n’aurez plus à graisser plats avant de les mettre à cuire. De l’argent puisque moules en silicone ont une durée de vie presque illimitée (ils ne se cassent pas). De la tranquillité puisqu’ils passent aussi bien en or four (pour gâteaux à cuire), en or congélateur (pour des préparations glacées) ainsi qu’à or four micro-ondes et or réfrigérateur. De plus, démouler devient un jeu d’enfant. Vous gagnerez aussi en fantaisie avec la possibilité d’utiliser des moules variés et donc toutes sortes de tournures selon que vous faites des cannelés, des muffins, des madeleines, etc. En revanche, n’oubliez pas que les moules en silicone ne doivent pas être utilisés sur le feu et pourquoi pas sous le gril, qu’il faut démouler préparations de les découper et qu’ils ne ont pour objectif pas être lavés possédant une éponge abrasive.

 

 

Autre avantage excellent

Je trouve les moules en silicone extrêmement pratiques pour plusieurs raisons. Ils sont anti-adhérents, ce qui empêche le graissage et farinage habituel des autres moules. Comme ils sont souples, le démoulage est aussi facilité et les préparations se tiennent. En revanche, nous-mêmes trouve assez problématique le entre le aussitôt où la préparation est versée dans moules et le moment où on l’enfourne. En intuition retour, le problème est le même ; après la cuisson, la souplesse de la silicone rend son déplacement pas mal périlleux puisque la plaque où se trouvent moules aiguille en tout intuition et j’ai plus d’une insolvable tout renverser. Ce n’est pas un problème pour moules puisqu’ils sont incassables, mais pas mes gâteaux ! Autre avantage indéniable, cependant, la facilité de nettoyage, un coup d’éponge (ou de lave-vaisselle) et c’est réglé. Il faut simplement éviter de gratter avec la partie abrasive de