moule silicone tefal crispybake ᐅ Trouver le meilleur ? Notre comparatif et test

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Meilleure Vente n° 1
Tefal CRISPYBAKE Set 3 Manqué Cake 24 cm + 9 Muffins rétractable  30 x 29 cm Moule à gâteau Silicone 100% Platinium Haute résistance Résultats de Cuisson Parfaitement homogènes YY4221FA
  • RESULTATS DE CUISSON PARFAITEMENT HOMOGENES et gâteaux jusqu'à 2x plus croustillants* grâce à la technologie brevetée de ces moules silicone
  • GAIN DE PLACE : rétractable, pour un gain de place dans vos placards, jusqu'à 60 % d'espace gagné
  • MANIPULATION ET TRANSPORT CONFORTABLES ET SURS, grâce à ses poignées ergonomiques et sa ceinture rigide
  • PERFORMANCES ET RESISTANCE LONGUE DUREE : conçu en silicone 100 % Platinum de haute qualité, qui ne se déforme pas et ne se décolore pas ; sans BPA, il est compatible lave-vaisselle
  • Tefal, N°1 Mondial des articles culinaires**
Meilleure Vente n° 2
Tefal J4092314 Mini Cakes x6
  • Idéal pour les petits cakes sucrés et salés et tous les gâteaux en parts individuelles (brownies, financiers, tiramisu, bûches, etc.) et les terrines.etc
  • Moule flexible 30 x 21 cm en silicone couleur fraise, matériau très souple, lisse et antiadhésif qui vous dispense de les graisser ou de recourir au bain-marie.
  • Une ceinture inox intégrée permet un démoulage parfait
  • Ces moules conviennent à tous les fours traditionnels jusqu'à 250 ° C, ainsi qu'aux micro-ondes.
  • Ils sont inusables et passent du four au réfrigérateur, au congélateur, au lave-vaisselle.
Meilleure Vente n° 3
Tefal - J4171314 - Crispybake Moule 21 mini financiers 29X21cm Silicone Noir
  • Moule 21 financiers silicone pour des résultats de cuisson parfaitement homogènes et des gâteaux jusqu'à 2x plus croustillants (vs moules Proflex) grâce à sa technologie brevetée
  • Manipulation et transport confortables et sûrs, grâce à ses poignées ergonomiques et sa ceinture rigide
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  • Tefal, N°1 Mondial des articles culinaires
Meilleure Vente n° 4
Tefal J4092113 Mini Muffins x12
  • Moule pour mini muffin
  • Nombre de mini muffins : 12
  • Couleur : rouge
  • Simple d'utilisation
  • Résiste à la chaleur et au froid
Meilleure Vente n° 5
LEVIVO - Moule à Gâteau en Silicone , Rond, Moule à Gâteau 24 cm, Moule à Gâteau sans Graisse, Moule à Gâteau, Moule en Silicone pour Tartes Rondes, Moule Antiadhésif, Gris
  • Lavario-Série by Levivo - Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à gâteau en silicone ∅ 20 x 4,5 cm (dimensions intérieures)
Meilleure Vente n° 6
Levivo Moule à mini muffins en silicone, moule à pâtisserie pour 12 cannelés, muffins et cupcakes, plaque de cuisson rouge, moule à gâteaux, cannelés et mini gâteaux, dimensions : 28 x 18,5 cm
  • Lavario-Série by Levivo - Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
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  • Contenu de la livraison : 1 moule à pâtisserie en silicone pour 12 mini muffins, 28 x 18.5 cm, diamètre 4.3 cm
Meilleure Vente n° 7
Levivo Moules à tartelettes en silicone, moule à pâtisserie pour petits gâteaux, plaque de cuisson en silicone pour 6 tartelettes, rouge, dimensions : 34,5 x 21,5 cm
  • Lavario-Série by Levivo - Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à pâtisserie en silicone pour 6 tartelettes de 7.5 cm de diamètre chacune, 30.5 x 19.2 cm
Meilleure Vente n° 8
Tefal J4094215 Proflex framboise Moule pour Manque Rétractable 24 cm
  • Fabrication française
  • Matériau : Silicone
  • Nettoyage facile et compatible lave-vaisselle
  • Ceintures rigides pour faciliter la tenue et le transport
  • Un démoulage parfait grâce au silicone antiadhésif
Meilleure Vente n° 9
KBstore Moule à Pâtisserie en Slicone Antiadhésif - Forme de Dessin animé Voitures pour Gâteau/Savons/Pouding/Muffins Moules à Cake - Caricature Voiture #1
  • Flexible et antiadhésif, les moules en silicone réutilisables 3000 fois.
  • Fait de silicone de qualité alimentaire pur de 100%, répond aux normes de sécurité européennes
  • Convient au four, au réfrigérateur et au micro-ondes, facile à nettoyer et peut être nettoyé au lave-vaisselle.
  • Plage de température de travail -40 à + 446 degrés Fahrenheit (-40 à + 230 degrés Celsius). Aucune odeur particulière, douce, facile à démouler, sans décoloration, durable pour une utilisation de longue durée.
  • Le moule peut être employé comme accessoire de décoration de gâteau, moules à pâtisserie, moules à savons, moules à pouding, moules à muffins, etc.
PromoMeilleure Vente n° 10
Tefal Perfectbake Lot de 4 Moules A Tartelettes 11cm Aluminium 100% Recyclé J5548102
  • DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule
  • HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique
  • DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé
  • FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf
  • ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg
Meilleure Vente n° 1
Aschef 15 en 1 moule silicone moulessilicone patisseriemoulle à gateau ensemble pour muffin beignets pizza mousse gâteau pain tarte antiadhésif résistant à la chaleur sans BPA vert
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Meilleure Vente n° 2
Levivo Moule à financiers/brownies en silicone pour 20 petits gâteaux, 30 x 22 cm, gris, 30 cm
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  • Contenu de la livraison : 1 moule à financiers/brownies de 30 x 22 cm en silicone pour 20 petits gâteaux de 6 x 3 x 2,5 cm chacun

Les moule silicone tefal crispybake en vidéo

Les meilleures ventes de moule silicone tefal crispybake

Ce classement objectif un aperçu des excellentes ventes de moule silicone tefal crispybakesur internet. Il s’agit des articles les plus vendus et les mieux notés dans les clients.

 

Comment bien choisir un moule silicone tefal crispybake

Il est difficile de bien choisir un moule silicone tefal crispybake mais avec ce présentation, vous ferez votre choix facilement. Nous vous recommandons d’étudier différents critères avant de réaliser votre achat. En suivant à nous conseils, vous trouverez le moule silicone tefal crispybake parfait qui vous conviendra.

Les moule silicone tefal crispybake les mieux notés

Voici ce qui se fait de meilleur pour les moule silicone tefal crispybake, la liste comparatif ci-dessous vous détaille moule silicone tefal crispybake avec les très bonnes glose et ayant plusieurs commentaires complets.

Comment nettoyer correctement un moule en silicone ?

Quand démonter le gâteau avec le moule en silicone ? Chaud ou bien froid ?

 

En règle générale, l’étape de démontage a lieu dès la sortie du four. Tous les entreprises vous le diront ! Cependant, pour les articles délicats comme les gâteaux à l’éponge, la dacquoises, madeleines et muffins, vous conseillons d’attendre qu’ils soient chauds (pas froids !) de démonter.

 

Mais n’oubliez pas que ces étape dépend en grande partie de la qualité de la forme du silicone. Choisir une forme silicone « moins chère », c’est certes moins cher, par contre il est formellement risquer un résultat peu de fois décevant. Votre produit pourrait être maintenu in situ et le démontage serait complètement infructueux. Investir plusieurs euros supplémentaires pour se concentrer sur la qualité peut s’avérer judicieux…

 

Un bon conseil : Lorsque vous sortez votre préparation du four, ne la laissez jamais refroidir sur la plaque à pâtisserie, le fond peut coller à la chaleur !|Comment gérer la cuisson et l’entretien de vos moules en silicone

 

Pour la première utilisation :

 

Laver le moule à l’eau savonneuse et pourquoi pas le mettre or lave-vaisselle.

Graisser le moule avec largement de beurre fondu ainsi qu’à d’huile dans la première utilisation.

Pour une utilisation ultérieure, il ne existera plus nécessaire de le graisser.

 

Cuisiner :

 

Lors de la cuisson d’or four, établir le moule sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre un transfert parfait de la chaleur.

Si vous adoptez un four rotatif, placez la grille en or mitan du four.

Pour une utilisation dans un four traditionnel, placez la grille très d’or fond du four.

Ne jamais utiliser l’endurance « grill », car radiation infrarouges endommager le moule.

Ne à la saint-glinglin vider le moule : s’il n’y est pas de pâte pour remplir les plus récentes cellules, il faut mettre lourdement de farine dans ces cellules vides pour les conserver.

Ne pas utiliser d’objets tranchants dans le moule.

 

N’utilisez le moule en silicone que dans un four pour la cuisson : ne le placez ne sur autre source de chaleur (gaz, plaque électrique, etc.).|Moules en silicone : nos conseils et les plus admirables avantages

 

Aujourd’hui, ces belles formes super colorées sont partout et deviennent de plus en plus populaires dans nos cuisines, fondamentalement chez les pâtissiers et chefs les plus célèbres. Biscuits sucrés ou bien épicés, poudings, chocolats, biscuits, boule et omelettes en or four, avec des tournures en silicone, vous pouvez préparer presque tout. Ils ont dit que cuit et cru (seulement pour rester sur le sujet des moules), par contre quels sont avantages et inconvénients ?

SENSIBILITÉ

 

Flexibilité. Tous sont flexibles, ce qui garantit que vos préparations ne seront pas endommagées lorsqu’elles seront démoulées après cuisson. Laissez refroidir et vous allez être prêt à partir !

 

Gain de place. Vous pouvez assembler ces moules vous-même, ils prennent moins de place que moules rigides et reprennent forme d’origine après leur développement…. dépourvu te ruiner toi-même !

 

Distribution de la chaleur. Reconnus tel que d’excellents conducteurs de chaleur, elles accroissent les préparations en cuisant uniformément.

 

Ils sont dans l’hypothèse ou légers qu’ils semblent très délicats, mais elles ne le sont pas. Contrairement à d’autres matériaux, moules en silicone sont pratiquement indestructibles et peuvent être utilisés d’innombrables fois.

 

Pratique. Très pratiques à utiliser et faciles à nettoyer, elles se lavent manuellement et pourquoi pas d’or lave-vaisselle, même à l’eau chaude.|Nos conseils et avis troupe en silicone

 

Sans gras.

Contrairement aux autres moules, vous pouvez éviter d’ajouter du beurre et de l’huile avant de préparer un plat. Rien n’attaquera et vous éviterez plus de graisse.

 

Micro-ondes

La cuisson au micro-ondes est maintenant gratuite et vous pouvez y introduire du silicone en intégral confiance !

 

Coût.

En fonction de la taille, par contre absolument de la qualité du silicone, le coût de ces moules change inévitablement. Par rapport à d’autres matériaux, cependant, il reste beaucoup plus élevé.

 

Première utilisation.

Commençons pendant la première utilisation, il faudra (une fois) lubrifier les moules avec réellement de beurre ou d’huile. Cependant, lorsque vous l’utilisez pour la première fois, beaucoup de gens préfèrent cuisiner moins vide pour éviter l’odeur du silicone dans la préparation (ce qui est généralement le cas avec des moules qui ne sont pas d’excellente qualité).

 

Flexibilité.

Comme vous pouvez le lire, la extensibilité est une arme à double tranchant. La manipulation d’un moule en silicone « plein » peut être super difficile et il y a un va renversement de tout son contenu.

 

Fin de vie :

Quand leur temps viendra-t-il ? Ces matières ne peuvent pas être jetées dans à nous contenants recyclables. Il est recommandé d’aller à l’installation d’élimination des déchets la plus proche. Dans le cas des tapis de cuisson, vous verrez ce que ils sont utilisés. Pour divers de mes tapis de cuisson, ils ont une centaine de balles dans le four et sont fatigués.

 

Mais comment utiliser les moules en silicone ?

 

Dans le réfrigérateur, le congélateur, le four et le four à micro-ondes (sauf la fonction Crisp), ces formes peuvent être utilisées de toute façon. Ils ont une bonne tolérance à la température (de -40°C à +280°C), mais il vaut mieux vérifier les instruction détaillées et s’assurer qu’il convient bien de silicone 100% alimentaire, comme la loi l’exige.

 

Dans le cas de préparations refroidies, il sera recommandé de frotter d’abord l’intérieur du récipient avec de l’huile.

 

Dans le cas de préparations a l’intérieur du congélateur, l’intérieur doit être recouvert d’eau.

 

Pour les préparations à cuire en or four ainsi qu’à or four à micro-ondes, il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit, car les aliments déjà introduits contiennent des matières grasses (par exemple, beurre, huile ainsi qu’à même crème).

 

Avant la première utilisation, laver disposant d’une éponge non abrasive, graisser avec du beurre et pourquoi pas de l’huile (comme mentionné ci-dessus). Si vous ne voulez pas risquer de laisser tomber le produit (ce n’est pas que vous ne voulez pas !), n’oubliez pas de toujours l’accompagner en entier avec un filet ou bien quelque chose pour l’empêcher de se renverser sur le sol lors de le 1er déplacement. La plus belle façon de cuire, tant dans un four statique que dans un four ventilé, est de cuire en douce de 10°C (par rapport à la recette), cependant pendant 10 minutes de plus. N’oubliez pas de posséder la même grille d’extraction pour que les mouvements n’interrompent pas la préparation chaude, qui refroidir complètement de être à même être démoulée du moule.

 

Pensez-vous que ces formes en silicone sont plus ainsi qu’à moins salutaires ?|Comment nettoyer un moule en silicone ?

 

Vous souhaitez retrouver votre moule en silicone tel que récent ?

 

Suivez à nous conseils pour nettoyer vos moules en silicone !

Nettoyage d’un moule en silicone

Entretien quotidien du moule en silicone

 

Après tout utilisation, vous devez nettoyer votre moule en silicone et le livrer impeccable, ce qui veut dire qu’il doit être exempt de taches, brûlures et graisse.

 

Pour nettoyer votre moule en silicone à la main, appliquez de l’eau savonneuse (ou du détergent dans l’hypothèse ou vous le souhaitez !) et particulièrement pas une éponge à gratter ! (bien que vous puissiez être tenté d’aller plus vite). Vous pouvez endommager votre moule en silicone en formant des micro-rayures ! De préférence un loque en microfibre l’huile de coude.

 

Une méthode encore plus simple, si vous en avez une : le lave-vaisselle ! Il a l’avantage que tout être lavé et stérilisé en même temps, oui en tenant compte de plusieurs conditions d’utilisation.

Comment nettoyer un moule en silicone………………………………………………..

 

Brûlé

 

Si vous de disposez pas été super consciencieux au sujet du nettoyage quotidien de votre moule en silicone, vous avez la possibilité lorsque même enlever les timbre de brûlure. Versez du vinaigre avec de l’eau super chaude dans votre moule en silicone et laissez-le tremper pendant au moins une heure. Savon à l’eau immaculé et rincer. Votre moule en silicone est tel que récent !

 

Taché

 

La technique précédente agit également pour moules en silicone teinté. Vous pouvez de même utiliser de la levure chimique l’eau chaude. Procédez ensuite de la même manière. Veillez toutefois à bien éclabousser la poudre à pâte l’étape du savon, propriétés abrasives endommager votre moule.

 

Graisse

 

La plus belle méthode reste le lave-vaisselle. Grâce à la vapeur et en or savon, vous ne trouverez plus ne pas trace de graisse sur votre moule en silicone. Sinon, le détergent et l’huile de coude restent la manière de faire la plus efficace.|Moule en silicone : à dévorer d’effectuer votre emplette

 

Un papier franchement sérieux pour changer !!

 

Si vous devez faire l’acquisition de des moules en silicone je vous conseille vivement de lire l’article suivant métaphorique dans « que choisir » il est plusieurs mois, mais aussi commentaires sous-vêtement cet étude :

 

« Légers, souples, aptes à le démoulage des préparations, moules en silicone connaissent un succès croissant.

Or, ce matière pose super couramment des problèmes de sécurité alimentaire, tel que le révèlent de récents contrôles des services des fraudes.

 

Sur 81 échantillons analysés, 44 présentaient des teneurs en matières organiques volatiles supérieures à la réglementation.

Ces composés nocifs présents à l’interieur des moules sont relargués dans la préparation lors de la cuisson alors que, théoriquement, un matériau en contact avec les subsistances doit être inerte.

Les contrôleurs précisent que les moules desquels d’utilisation indiquent qu’ils être utilisés jusqu’à 260 ou 280 °C, sont en majorité conformes, à l’inverse de ceux résistant seulement à 230 ainsi qu’à 240 °C.

Ceux qui tiennent à assurer la possession un tel moule ont pour objectif donc incliner les premiers. »

 

On aussi, pour limiter les dégâts, procéder à un chauffage à blanc, à haute température, avec un mélange eau/huile, ensuite nettoyer soigneusement. L’essentiel des composés indésirables seraient alors relargués, assure-t-on à la direction des fraudes.

Faire attention d’or projection d’huile dans le four : voir le commentaire de So posté par-dessous la recette

 

Remarque : Vous n’allez pas utiliser vos moules à des températures si élevées par contre c’est juste un CRITERE DE QUALITE

 

Il y est conseillé d’éviter d’utiliser les moules à une temperature superieure à 200°

 

Aptitude d’or contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone

 

Le marché des objets culinaires a vu apparaître depuis plusieurs années de plus en plus d’objets en élastomères de silicone, dans les boutiques de grande surface généralistes, dans ceux spécialisés en articles domestiques, ainsi que pendant correspondance.

 

Ces objets sont plus couramment des moules à gâteaux. Les matériaux et objets d’or contact des produits alimentaires se ont pour mission d’être inertes vis-à-vis de ces denrées (c’est-à-dire en particulier qu’ils ne ont pour objectif pas céder à ces denrées, à l’interieur des normales ainsi qu’à prévisibles de emploi, des constituants dans une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé, et pourquoi pas d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées, et pourquoi pas de leurs caractéristiques organoleptiques).

 

Les articles en élastomères de silicone ont fait l’objet d’une enquête pour vérifier le respect achevé de ces inertie.

 

Dans le cadre de l’enquête réalisée or cours du 2ème terme 2004, 36 départements ont procédé à des prélèvements et 81 échantillons ont été analysés par le laboratoire de Bordeaux.

 

Les résultats sont médiocres : 44 échantillons ont été déclarés « non conformes » ou bien « à suivre » pendant ce laboratoire, exhaustifs sur le seul critère du dépassement de la limite en matières organiques volatiles libres (dont le seuil est fixé à 0,5% dans l’arrêté du 25 novembre 1992).

 

Les moules duquel les d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant jusqu’à 260°C ainsi qu’à 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant à 230°C ou bien 240°C seulement sont non conformes dans la plupart des cas.

 

Le nombre en particuliers élevé de non-conformités relevées dans cette enquête met en évidence la nécessité d’instruire fabricants et les importateurs sur l’existence de la réglementation relative aux matériaux et objets en élastomères de silicone destinés d’or contact alimentaire, et sur l’importance du contrôle des objets finis.

 

 

La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ou bien du peroxyde). Si la silicone en or platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse migrer des particules vers aliments dès 160° . Interdite en Allemagne et en Suisse, elle n’est pas prohibée en France – bien qu’une étude (de 2004, la dernière en date ( !)) de la DGCCRF mette en évidence de bien piètres résultats sur presque 50% des échantillons prélevés- et aucun étiquetage ne la distingue !

 

Pour une fonds sécurité alimentaire, il ne faut ainsi négocier que des ustensiles clairement étiquetés « silicone platine », indiquant une résistance à de hautes températures (250-260 °).|Comment bien choisir un moule en silicone ?

 

Les moules en silicone sont depuis plusieurs années les plus convoités des moules. La grande variété de tournures proposées les rend attractifs et leur matière d’une grande sveltesse naturellement antiadhésive en font des alliés précieux en cuisine. Ils font l’unanimité auprès des particuliers comme des spécialistes pour des préparations sucrées, salées ainsi qu’à glacées, à condition qu’ils soient de qualité même s’ils manquent de fantaisies colorées.

 

 

Leurs avantages sont si nombreux…

Souples et antiadhésifs, ils offrent un démoulage facile et rapide, quasi-inratable. Pas besoin de graisser. Vous pouvez rouler, les compresser pour les ranger, ils retrouveront encore forme originelle. Souvent proposés présentés offerts fournis suggérés dans une multitude de tailles et formes, elles répondent à toutes envies gourmandes et permettent les différents modèles de présentations et de préparations, qu’il s’agisse de cakes, marbrés, madeleines, muffins, cannelés, brioches…

Ne craignant pas chocs thermiques, elles passent indifféremment du congélateur ou réfrigérateur ainsi qu’à d’or four.

Faciles d’entretien, elles se nettoient d’un aisée coup d’éponge ou bien être nettoyés d’or lave-vaisselle.

Le fait qu’ils soient indéchirables assure une longue durée de vie.

 

 

Mais tout, il faut choisir un moule en silicone de grande qualité

Devant l’offre experte de moules en silicone, il faut être vigilant et ne pas procurer n’importe lequel en vous laissant séduire par l’abondance de coloris formes.

Avant l’achat, vérifiez qu’il supporte aussi bien de très réduite températures tel que de hautes pouvant aller au un soulagement de la – 40°C à + de 260°C et privilégiez une composition en silicone platine.

Si rien n’est idéal sur l’emballage ou bien l’étiquette du moule méfiez-vous.

Vous pouvez encore composer le copie en pliant et pinçant le moule, s’il garde sa couleur cela signifie que la silicone est de bonne qualité en revanche s’il reste une trace sur la partie pincée c’est qu’il s’agit d’un moule bas de gamme.

Regardez également l’épaisseur des moules, toutes ne sont pas forcement identiques, plus le moule est fin plus la chaleur du four voltampère dorer la préparation.

Une des dernières innovations, ce sont les moules en silicone enrichis de particules de métal à cœur permettant une plus belle restitution de la chaleur dans le but de bien cuire, caraméliser et offrir plus de croustillant.

 

 

Ne jamais…

Ne ne couper directement a l’intérieur du moule

Ne des fois le mettre sur le gaz, le grill du four ainsi qu’à infrarouges

Ne ne l’enfourner vide

Ne jamais utiliser une éponge abrasive quant à nettoyer, ni de détergent.

 

 

Conseils d’utilisation

Placez votre moule sur une grille de remplir et non sur une plaque pour une parfaite répartition de la chaleur, que vous placerez à mi-hauteur dans le sur lequel vous avez un four à chaleur tournante et pourquoi pas dans la partie basse dans un four traditionnel.

Avant le démoulage, laissez reposer quelques minutes votre gâteau.

A savoir

Lors de la première utilisation, graissez votre moule, ce existera LA SEULE ET UNIQUE fois que vous aurez à le faire.|Quels sont les avantages et inconvénients des moules en silicone ?

 

Depuis plusieurs années, moules en silicone utilisés chez les pâtissiers se sont démocratisés.

 

Il est désormais plausible de s’en procurer aussi bien dans des magasins spécialisés qu’en grande surface, sur la toile et pourquoi pas même dans quelques-uns bazars. Mais pourquoi un tel engouement pour ces moules ? D’une part, étant donné que la silicone résiste super bien à la chaleur. D’autre part, elle se trouve être naturellement anti-adhérente. Ainsi, comme une poêle anti-adhésive (mais dépourvu téflon), la silicone facilite le démoulage des préparations.

 

Il n’est même pas nécessaire de la graisser auparavant. De plus, le démoulage est facilité par la souplesse de la silicone : il assez de la retourner comme un gant. En revanche, moules en silicone ne sont pas parfaits. En effet, dans l’hypothèse ou vous aimeriez obtenir des préparations bien croustillantes à l’extérieur, les moules en silicone ne sont pas forcément plus indiqués (ou alors vous devrez investir dans des produits de pas mal grande qualité). Par ailleurs, vous ne allez pouvoir pas découper votre préparation directement dans le moule. Le démoulage est obligatoire pour ne pas abîmer la silicone et vous devrez ainsi nécessairement dresser un plat de présentation supplémentaire.

 

L’avantage principal

 

Les moules en silicone sont devenus incontournables pour de nombreux cuisiniers en formation et même pour différents professionnels. Mais vous vous demandez sans doute quels sont les avantages et inconvénients de ces ustensiles. Les avantages sont évidents. Les moules en silicone sont tout simultanément souples, anti-adhérents, incassables, résistants aux températures extrêmes et faciles à nettoyer. En revanche, inconvénients sont moins faciles à déceler. Il faut cependant savoir que seuls les moules en silicone de grande qualité conduisent parfaitement la chaleur et permettent ainsi d’obtenir des préparations moelleuses, dorées et caramélisées. Ces produits-là sont donc onéreux. De plus, malgré leurs multiples qualités pratiques, du fait même de malléabilité, moules en silicone sont mal adaptés aux préparations liquides et soulever un plat à enfourner relève souvent du tour d’équilibriste.

Vidéo du jour :

 

Un point positif

 

Vous hésitez vôtre procurer des moules en silicone ? Voici ce que vous y gagnerez. Tout d’abord du temps puisque vous n’aurez plus à graisser les plats de mettre à cuire. De l’argent puisque moules en silicone ont une durée de vie presque illimitée (ils ne se cassent pas). De la tranquillité puisqu’ils passent tant au four (pour gâteaux à cuire), en or congélateur (pour des préparations glacées) ou d’or four micro-ondes et au réfrigérateur. De plus, les démouler devient un jeu d’enfant. Vous gagnerez aussi en fantaisie avec la possibilité d’utiliser des moules variés et donc tous les types de formes selon que vous faites des cannelés, des muffins, des madeleines, etc. En revanche, n’oubliez pas que les moules en silicone ne ont pour objectif pas être utilisés sur le feu ou dessous le gril, qu’il faut démouler les préparations de les découper et qu’ils ne ont pour mission pas être lavés avec une éponge abrasive.

 

 

Autre avantage excellent

Je trouve les moules en silicone extrêmement pratiques pour plusieurs raisons. Ils sont anti-adhérents, ce qui empêche le graissage et farinage habituel des autres moules. Comme ils sont souples, le démoulage est aussi facilité et les préparations se tiennent. En revanche, je trouve assez problématique le entre le pressant où la préparation est versée dans les moules et le pressant où on l’enfourne. En perception retour, le problème est le même ; après la cuisson, la souplesse de la silicone rend son déplacement super périlleux puisque la plaque où se trouvent moules lime en tout impression et j’ai plus d’une banqueroutier tout renverser. Ce n’est pas un problème pour les moules puisqu’ils sont incassables, mais pas mes gâteaux ! Autre avantage indéniable, cependant, la facilité de nettoyage, un coup d’éponge (ou de lave-vaisselle) et c’est réglé. Il faut simplement éviter de gratter avec la partie abrasive de