moule silicone de qualité ᐅ Quel est le meilleur ? Test complet et avis

Pour trouver le premier moule silicone de qualité, il sera inutile de réaliser des analyses pendant plusieurs heures sur différents sites internet et étudier les indication et notices de moule silicone de qualité.

Le mieux pour choisir est souvent de faire confiance aux comparateurs d’articles et aux personnes ayant réalisées des course sur le sujet. Il faut également bien lire commentaires client et vous composer votre net avis. Vous pourrez alors vous assurer de ne pas comettre d’erreur pour l’achat de votre produit.

Meilleure Vente n° 1
CkeyiN DIY Moule de Dentelle - Silicone de qualité Alimentaire pour Décoration de gâteau Fondant au Chocolat Bonbons (Violet)
  • Silicone de qualité alimentaire moule de fondant de dentelle,écologique et non toxique.
  • Réutilisable, non-adhérent, facile à utiliser et à nettoyer.
  • Résiste à des températures de -40 ° C à 230 ° C.
  • Convient pour les décorations de gâteau fondant au moule à cake.
  • Il est sûr à utiliser au micro-ondes, four, réfrigérateur et lave-vaisselle.
Meilleure Vente n° 2
homEdge Moule à chocolat en forme d'étoile de 15 cavités, Ensemble de Moule en silicone de qualité alimentaire non collante pour gelée de bonbons, Cube de glace
  • Silicone approuvé par la FDA, moules sans BPA.
  • Four, réfrigérateur, va au lave-vaisselle, la plage de température est comprise entre -40 Fahrenheit et 466 Fahrenheit.
  • Taille du moule: 9.1 "x 4.3" x 0.7 "/ 23cm x 10.8 x 1.8cm
  • Non collant et flexible, il est facile de démouler le chocolat.
  • Liste de colisage: 4 x moule à chocolat Super Star
Meilleure Vente n° 3
Moule à savon en silicone, 6 Cavités DIY Moules Savon, rectangle Moule à gâteau Biscuit chocolat, bac à glaçons, barre de savon de silicone de haute qualité et de résine Moule pour maison Craft
  • Nos moule à savon de 6 cavités carré en silicone sont faits en silicone de qualité alimentaire professionnel pur à 100%. Conforme aux normes de sécurité européennes (LFGB) et américaines (FDA). Sans BPA, PVC ni phtalates. Très pratique et durable
  • La cavité en rectangle est assez grande pour intégrer des formes plus petites ou des jouets à l'intérieur, ou elle peut être utilisée pour réaliser de jolis savons colorés s’adaptant à tous les styles de décoration. Créez vos propres desserts spéciaux : petit pain, muffins, brownies, pain de maïs, gâteau au fromage, panna cotta, pudding, «jello shot» et plus encore, avec nos 6 cavités en silicone.
  • Ce moule à gâteaux en silicone est facile à utiliser. Il suffit de verser vos ingrédients préférés dans le moule, puis laisser refroidir complètement. Ensuite, il suffit de le retourner, ce moule en silicone souple offre une surface antiadhésive qui permet aux produits cuits de se détacher en exerçant une légère pression sur le dessous. N'oubliez pas de placer le moule en silicone sur une plaque de cuisson pour faciliter le positionnement et le retrait.
  • Réutilisable, flexible et anti-adhésif Design spécial pour faciliter la prise des glaçons, sans fuite. Moule pour savon/cuisson Chichic en silicone, facile à utiliser et à nettoyer, va au micro-onde, four, réfrigérateur, congélateur et au lave-vaisselle. Dimensions de la cavité : 7,9 x 5,6 x 2,5 cm, peut contenir 110 g d'eau. Poids net (g) : 175 g. Résiste aux températures de -40°C à +230°C.
  • - -
PromoMeilleure Vente n° 4
Backhaus Moule à Kouglof en Silicone Premium, Set à Pâtisserie Anti Adhérent, Moule à Gâteau en Silicone de Qualité Pro | Noir
  • DÉMOULAGE ULTRA-RAPIDE - Poignées ergonomiques avec bague de contour semi-rigide, dotés d'un équilibre parfait entre flexibilité et fermeté pour plus de maniabilité et un démoulage facile.
  • POLYVALENTS - Flexibles, naturellement Anti-Adhérents, ils sont parfaitement adaptés au Four Traditionnel, au Micro-Ondes et Congélateur, et passent également au Lave-Vaisselle.
  • 100% PURE SILICONE de Qualité Professionnelle resistance hautes-températures et garantie sans BPA (Bisphénol-A), ne retenant ni les odeurs ni les taches.
  • UN FORMAT FAMILIAL : Idéal pour préparer tout type de collation sucrée ou salée pour toute la famille, ayez l'assurance d'un gâteau réussi qui comblera tous vos convives grâce à son format généreux.
  • SATISFAIT OU REMBOURSÉ & GARANTI 2 ANS - Société Européenne vouée à l’excellence, notre promesse est celle d'une expérience supérieure. C’est pour cela que tous les produits Backhaus sont satisfaits ou remboursés 30 jours et garantis 2 ans. Cliquez en haut à droite sur Ajouter au panier et effectuez votre achat en toute confiance.
Meilleure Vente n° 5
FineGood Lot de 13 moules à savon en silicone de qualité alimentaire pour cupcakes, muffins, moule à pâtisserie souple pour bricolage artisanal – Bleu, rose, rouge, violet, vert
  • Qualité fiable : fabriqué en 100 % silicone de qualité alimentaire, sans BPA et respectueux de l'environnement.
  • Moule à muffin/savon : jusqu'à 6 cupcakes ou muffins à la fois. Satisfaites votre amour pour la cuisson avec ces moules à muffins en silicone et maquillez beaucoup de muffins à la fois.
  • Utilisation sûre : ces moules peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Température de -104 à +446 degrés Fahrenheit (-40 à +230 degrés Celsius).
  • 12 moules à savon de 6 motifs : 6 motifs différents au total. Excellent outil pour faire du savon fait main, cupcakes, gelée, pâtisserie, dessert, chocolat, glace, etc.
  • Facile à démouler : ce moule en silicone souple ne se fissure pas ou ne se casse pas comme les moules en plastique dur. Vous pouvez retirer les cupcakes ou le savon facilement. Facile à enlever et facile à nettoyer.
PromoMeilleure Vente n° 6
Lot de 2 moules à muffins en silicone de qualité supérieure, 24 mini moules à gâteaux en forme de gâteaux, non adhésifs, rouge 24 small cup
  • Deux pièces de 24 moules à muffins sont fabriqués à partir de silicone alimentaire de qualité supérieure, approuvé par la FDA et sans BPA. Four sûr à 450 ° F.
  • Les moules à muffins s'intègrent parfaitement dans votre four. Placez simplement la casserole sur une plaque de cuisson et remplissez selon les instructions de recette.
  • Les casseroles en silicone ont d'excellentes propriétés de régulation de la chaleur, elles peuvent être utilisées dans un four, un four à micro-ondes, un congélateur et un lave-vaisselle.
  • Les moules à muffins antiadhésifs et anti-taches en silicone sont entièrement lavables au lave-vaisselle, ce qui fait que le nettoyage est toujours rapide, simple et sans souci!
  • La petite taille 24 tasse rendent votre expérience parfaite de cuisson. Pas seulement pour Muffin! Peut également être utilisé pour les cupcakes, le chocolat, les smoothies au café, les tasses de mini lasagnes, les tasses de farine d'avoine cuites au four, les tasses à tarte au poulet, même comme plateaux à glaçons.
Meilleure Vente n° 7
Lot de 5 moules de fabrication de savon, en silicone de qualité alimentaire, souple, pour cupcakes, muffins, bougies, moules de cuisson pour bricolage artisanal – rose, bleu, rose, rouge, violet
  • Forme variée : trois types de formes du moule en silicone peuvent répondre à différentes préférences et besoins, y compris ellipse, cercle, et carré.
  • Antiadhésif : ce silicone est un matériau de qualité alimentaire, et il est un matériau antiadhésif et il est élastique. Vous pouvez retirer votre design facilement.
  • Multifonction : vous pouvez fabriquer non seulement du savon, mais également des bougies, des gâteaux, des muffins, du chocolat, de la gelée, de la crème glacée, etc., selon votre intérêt et vos idées.
  • Durable : ce moule en silicone peut supporter de -40 à 230 degrés Celsius, même si vous le mettez au micro-ondes, au congélateur ou au lave-vaisselle, il ne se déforme pas et ne se fissurera pas.
  • Contenu : 5 pièces par lot. Un moule d'artisanat principal de 6 abeilles. Parallèlement, nous fournissons 4 moules individuels supplémentaires qui seront plus de quantités mais moins coûteux que les autres magasins.
Meilleure Vente n° 8
HomEdge Lot de 4 moules à truffe, en silicone de qualité alimentaire, anti-adhésif, pour gelée, chocolat, bonbons, glaçons.
  • Silicone approuvé par la FDA, sans BPA.
  • Passe au four, au réfrigérateur, au lave-vaisselle, la plage de température est de -40 °C à 260 °C.
  • Dimensions : 21 x 10 x 1,8 cm.
  • Antiadhésif et flexible, il est facile de libérer le chocolat des moules.
  • Contenu : 4 moules à chocolat de différents styles.
Meilleure Vente n° 9
Delicacydex Rose 55x55x10mm 3D antiadhésif réutilisable Dauphin Crabe Hippocampe Ange Poisson gâteau de qualité Alimentaire Silicone Moule Fondant au Chocolat Populaire - Rose
  • 100% neuf et haute qualité
  • C'est un moule en silicone rose avec 5 cavités
  • Il y a une étoile de mer, crabe, hippocampe, dauphin, poisson-ange
  • Fait de silicone de qualité alimentaire
  • Va au micro-ondes et au congélateurRutilisable, antiadhésifFacile à utiliser et à nettoyerConvient pour la pâte de gomme, le fondant, le chocolat, la gelée, les glaces, etc.
Meilleure Vente n° 10
Meilleure Vente n° 1
AmazonBasics Lot de 24 moules de cuisson réutilisables en silicone
  • Lot de 12 moules de cuisson réutilisables fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Idéaux pour la pâtisserie, le déjeuner ou le goûter, et plus.
  • Alternative économique aux moules en papier jetables. Convient pour n'importe quel moule à muffins standard.
  • Démoulage facile, pas besoin de bombe de graisse ni de cuisson. Résiste aux taches et aux odeurs.
  • Passent au congélateur, au micro-ondes et au four (jusqu'à 260 degrés Celsius) ainsi qu'au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
  • Chaque moule mesure 3,5 cm de hauteur. Le lot inclut 4 moules de chaque couleur : rose, orange, jaune, vert, bleu et violet.
Meilleure Vente n° 2
Levivo Plat de Cuisson en Silicone, Plat à Pain et à Gâteau - Gris, Antiadhésif - en Forme de Boîte - 240 x 95 x 67 mm
  • Lavario-Série by Levivo - Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à gâteau en silicone 24 x 10 cm (dimensions intérieures)

Les moule silicone de qualité en vidéo

Les meilleures ventes de moule silicone de qualité

Ce classement cible un aperçu des excellentes ventes de moule silicone de qualitésur internet. Il s’agit des articles plus vendus et mieux notés en clients.

 

Comment bien choisir un moule silicone de qualité

Il est difficile de bien choisir un moule silicone de qualité par contre avec cette présentation, vous ferez votre choix facilement. Nous vous poussons d’étudier différents critères de réaliser votre achat. En suivant nos conseils, vous verrez le moule silicone de qualité parfait qui vous conviendra.

Les moule silicone de qualité les mieux notés

Voici ce qui se fait de meilleur pour moule silicone de qualité, la liste comparatif ci-dessous vous détaille moule silicone de qualité avec meilleures remarque et ayant plusieurs commentaires complets.

Comment nettoyer correctement un moule en silicone ?

Quand démonter le gâteau avec le moule en silicone ? Chaud et pourquoi pas froid ?

 

En règle générale, l’étape de démontage a lieu dès la sortie du four. Tous sociétés vous le diront ! Cependant, pour les produits délicats comme les gâteaux à l’éponge, la dacquoises, madeleines et muffins, vous recommandons d’attendre qu’ils soient chauds (pas froids !) avant de les démonter.

 

Mais gardez à l’ esprit que cet étape dépend en grande partie de la bonne qualité de la forme du silicone. Choisir une forme silicone « moins chère », il est certes moins cher, cependant il est spécialement risquer un résultat quelques fois décevant. Votre produit pourrait être maintenu à sa place et le démontage serait complètement infructueux. Investir plusieurs euros supplémentaires pour se concentrer sur la qualité s’avérer judicieux…

 

Un bon conseil : Lorsque vous sortez votre préparation du four, ne la laissez à la saint-glinglin refroidir sur la plaque à pâtisserie, car le fond coller à la chaleur !|Comment gérer la cuisson et l’entretien de vos moules en silicone

 

Pour la première utilisation :

 

Laver le moule à l’eau savonneuse ainsi qu’à le mettre d’or lave-vaisselle.

Graisser le moule avec en quelque sorte de beurre fondu ou d’huile lors de la première utilisation.

Pour une utilisation ultérieure, il ne sera plus nécessaire de le graisser.

 

Cuisiner :

 

Lors de la cuisson au four, caser le moule sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre un transfert parfait de la chaleur.

Si vous utilisez un four rotatif, placez la grille au milieu du four.

Pour une utilisation dans un four traditionnel, placez la grille très en or fond du four.

Ne ne utiliser l’endurance « grill », faisceau infrarouges peuvent endommager le moule.

Ne ne vider le moule : s’il n’y a pas de pâte pour remplir les dernières cellules, il faut mettre légèrement de farine dans ces cellules vides pour les conserver.

Ne pas utiliser d’objets tranchants a l’intérieur du moule.

 

N’utilisez le moule en silicone que dans un four pour la cuisson : ne le placez à la saint-glinglin sur une autre source de chaleur (gaz, plaque électrique, etc.).|Moules en silicone : nos conseils et les plus admirables avantages

 

Aujourd’hui, ces belles formes super colorées sont dans tout et deviennent de plus en plus populaires dans à nous cuisines, indispensablement chez pâtissiers et les imputé plus célèbres. Biscuits sucrés ou bien épicés, poudings, chocolats, biscuits, petits couronne et omelettes en or four, avec des tournures en silicone, vous avez la possibilité préparer presque tout. Ils ont dit que cuit et cru (seulement pour rester sur le sujet des moules), cependant quels sont avantages et inconvénients ?

SENSIBILITÉ

 

Flexibilité. Tous sont flexibles, ce qui garantit que vos préparations ne seront pas endommagées lorsqu’elles seront démoulées après cuisson. Laissez refroidir et vous serez prêt à partir !

 

Gain de place. Vous pouvez assembler ces moules vous-même, ils prennent largement moins de place que les moules rigides et reprennent forme d’origine après leur développement…. sans te ruiner toi-même !

 

Distribution de la chaleur. Reconnus tel que d’excellents conducteurs de chaleur, ils boostent les préparations en cuisant uniformément.

 

Ils sont dans l’hypothèse ou légers qu’ils semblent pas mal délicats, cependant elles ne le sont pas. Contrairement à d’autres matériaux, moules en silicone sont pratiquement indestructibles et être utilisés d’innombrables fois.

 

Pratique. Très pratiques à utiliser et faciles à nettoyer, ils se lavent artisanalement ainsi qu’à or lave-vaisselle, même à l’eau chaude.|Nos conseils et avis unanimité en silicone

 

Sans gras.

Contrairement moules, vous avez la possibilité éviter d’ajouter du beurre l’huile avant de préparer un plat. Rien n’attaquera et vous éviterez plus de graisse.

 

Micro-ondes

La cuisson or micro-ondes est maintenant gratuite et vous avez la possibilité y introduire du silicone de maniere securisée !

 

Coût.

En fonction de la taille, par contre principalement de la qualité du silicone, le coût de ces moules change inévitablement. Par rapport à d’autres matériaux, cependant, il reste beaucoup plus élevé.

 

Première utilisation.

Commençons en la première utilisation, il faudra (une fois) lubrifier moules avec quelque peu de beurre ou bien d’huile. Cependant, lorsque vous l’utilisez pour la première fois, beaucoup de gens préfèrent cuisiner désavantage vide pour éviter l’odeur du silicone dans la préparation (ce qui est généralement le cas avec des moules qui ne sont pas d’excellente qualité).

 

Flexibilité.

Comme vous pouvez le lire, la élasticité est une arme à double tranchant. La manipulation d’un moule en silicone « plein » peut être pas mal difficile et il y a un peut renversement de tout son contenu.

 

Fin de vie :

Quand leur temps viendra-t-il ? Ces matières ne peuvent pas être jetées dans à nous contenants recyclables. Il est recommandé d’aller à le montage d’élimination des déchets la plus proche. Dans le des tapis de cuisson, vous essorage que ils sont utilisés. Pour certains de mes tapis de cuisson, elles ont une centaine de balles dans le four et sont fatigués.

 

Mais comment utiliser moules en silicone ?

 

Dans le réfrigérateur, le congélateur, le four et le four à micro-ondes (sauf la fonction Crisp), ces tournures être utilisées de complet façon. Ils ont une bonne tolérance à la température (de -40°C à +280°C), mais il vaut mieux vérifier les instruction détaillées et s’assurer qu’il est nécessaire bien de silicone 100% alimentaire, comme la loi l’exige.

 

Dans le cas de préparations refroidies, il est recommandé de frotter d’abord l’intérieur du récipient avec de l’huile.

 

Dans le cas de préparations a l’intérieur du congélateur, l’intérieur être recouvert d’eau.

 

Pour les préparations à cuire en or four et pourquoi pas or four à micro-ondes, il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit, car les aliments auparavant introduits contiennent des matières grasses (par exemple, beurre, huile ou bien même crème).

 

Avant la première utilisation, les laver disposant d’une éponge non abrasive, graisser avec du beurre ainsi qu’à de l’huile (comme mentionné ci-dessus). Si vous ne voulez pas risquer de laisser tomber le produit (ce n’est pas que vous ne voulez pas !), n’oubliez pas de toujours l’accompagner en entier avec un filet ou quelque chose pour l’empêcher de se renverser sur le sol dans le premier déplacement. La plus belle façon de cuire, tant dans un four électrostatique que dans un four ventilé, est de cuire en dessous de 10°C (par rapport à la recette), par contre pendant 10 temps de plus. N’oubliez pas d’avoir la même grille d’extraction pour que les mouvements n’interrompent pas la préparation chaude, qui refroidir complètement avant de pouvoir être démoulée du moule.

 

Pensez-vous que ces formes en silicone sont plus ou bien moins bienfaisantes ?|Comment nettoyer un moule en silicone ?

 

Vous souhaitez retrouver votre moule en silicone comme inconnu ?

 

Suivez à nous conseils pour nettoyer vos moules en silicone !

Nettoyage d’un moule en silicone

Entretien quotidien du moule en silicone

 

Après chaque utilisation, vous devez nettoyer votre moule en silicone et le livrer impeccable, ce qui signifie qu’il être exempt de taches, brûlures et graisse.

 

Pour nettoyer votre moule en silicone à la main, appliquez de l’eau savonneuse (ou du détergent si vous le souhaitez !) et particulièrement pas une éponge à gratter ! (bien que vous puissiez être tenté d’aller plus vite). Vous pouvez endommager votre moule en silicone en formant des micro-rayures ! De préférence un oripeau en microfibre et de l’huile de coude.

 

Une méthode encore plus simple, si vous en avez une : le lave-vaisselle ! Il est l’avantage que tout être délayé et stérilisé en même temps, certainement en pour cette raison de certaines d’utilisation.

Comment nettoyer un moule en silicone………………………………………………..

 

Brûlé

 

Si vous avez pas été super consciencieux au sujet du nettoyage quotidien de votre moule en silicone, vous pouvez lorsque même enlever timbre de brûlure. Versez du vinaigre avec de l’eau pas mal chaude dans votre moule en silicone et laissez-le tremper pendant au moins une heure. Savon à l’eau propre et rincer. Votre moule en silicone est comme nouveau !

 

Taché

 

La technique précédente fonctionne aussi pour les moules en silicone teinté. Vous pouvez autant utiliser de la levure chimique l’eau chaude. Procédez ensuite de la même manière. Veillez toutefois à bien mouiller la poudre à pâte avant l’étape du savon, car propriétés abrasives peuvent endommager votre moule.

 

Graisse

 

La plus belle méthode reste le lave-vaisselle. Grâce à la vapeur et or savon, vous ne trouverez plus ne pas trace de graisse sur votre moule en silicone. Sinon, le détergent et l’huile de coude restent la technique la plus efficace.|Moule en silicone : à compulser de réaliser votre acquisition

 

Un chronique effectivement sérieux pour changer !!

 

Si vous devez prendre des moules en silicone je vous conseille vivement de relire l’article suivant figuré dans « que choisir » il est quelques mois, et les commentaires sous-vêtement cet écrit :

 

« Légers, souples, aptes à faciliter le démoulage des préparations, les moules en silicone connaissent un succès croissant.

Or, cette matière pose super couramment des problèmes de sécurité alimentaire, tel que le révèlent de récents contrôles des services des fraudes.

 

Sur 81 échantillons analysés, 44 présentaient des teneurs en matières organiques volatiles supérieures à la réglementation.

Ces composés nocifs présents à l’interieur des moules sont relargués dans la préparation par la cuisson alors que, théoriquement, un matériau en contact avec les denrées être inerte.

Les contrôleurs précisent que les moules de laquelle les d’utilisation indiquent qu’ils être utilisés même 260 ou bien 280 °C, sont en majorité conformes, à l’inverse de ceux résistant seulement à 230 ou 240 °C.

Ceux qui tiennent à négocier un tel moule doivent ainsi chérir les premiers. »

 

On peut aussi, pour limiter les dégâts, procéder à un chauffage à blanc, à haute température, avec un mélange eau/huile, ensuite nettoyer soigneusement. L’essentiel des composés indésirables seraient alors relargués, assure-t-on à la direction des fraudes.

Faire attention d’or projection d’huile dans le four : voir le commentaire de So posté moins la recette

 

Remarque : Vous n’allez pas utiliser vos moules à des températures dans l’hypothèse ou élevées par contre il est juste un CRITERE DE QUALITE

 

Il y est conseillé d’éviter d’utiliser les moules à une temperature superieure à 200°

 

Aptitude d’or contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone

 

Le marché des objets culinaires a vu apparaître depuis plusieurs années de plus en plus d’objets en élastomères de silicone, dans magasins de grande surface généralistes, dans ceux spécialisés en articles domestiques, et en correspondance.

 

Ces objets sont les plus couramment des moules à gâteaux. Les matériaux et objets d’or contact des produits alimentaires se ont pour objectif d’être inertes vis-à-vis de ces vivres (c’est-à-dire particulièrement qu’ils ne doivent pas céder à ces denrées, dans les conditions normales et pourquoi pas prévisibles de leur emploi, des constituants dans une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé, ou d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées, ou de caractéristiques organoleptiques).

 

Les articles en élastomères de silicone ont fait l’objet d’une enquête pour vérifier le respect complet de cette inertie.

 

Dans le cadre de l’enquête réalisée or cours du 2ème quartier 2004, 36 départements ont procédé à des prélèvements et 81 échantillons ont été analysés parmi le laboratoire de Bordeaux.

 

Les résultats sont médiocres : 44 échantillons ont été déclarés « non conformes » ou bien « à suivre » parmi ce laboratoire, finis sur le seul critère du dépassement de la limite en matières organiques volatiles libres (dont le seuil est fixé à 0,5% dans l’arrêté du 25 novembre 1992).

 

Les moules dont d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant jusqu’à 260°C et pourquoi pas 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant à 230°C ou 240°C seulement sont non conformes dans la majorité des cas.

 

Le nombre en particuliers élevé de non-conformités relevées dans ce enquête met en évidence la nécessité de prévenir les fabricants et les importateurs sur l’existence de la réglementation relative aux matériaux et objets en élastomères de silicone destinés en or contact alimentaire, et sur l’importance du contrôle des objets finis.

 

 

La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ainsi qu’à du peroxyde). Si la silicone au platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse effectuer une migration des particules vers aliments dès 160° . Interdite en Allemagne et en Suisse, n’est pas prohibée en France – bien qu’une étude (de 2004, la dernière en date ( !)) de la DGCCRF mette en vedette de bien piètres résultats sur environ 50% des échantillons prélevés- et aucun étiquetage ne la distingue !

 

Pour une somme sécurité alimentaire, il ne faut ainsi soudoyer que des ustensiles clairement étiquetés « silicone platine », indiquant une résistance à de hautes températures (250-260 °).|Comment bien choisir un moule en silicone ?

 

Les moules en silicone sont depuis plusieurs années plus convoités des moules. La grande variété de tournures proposées fourni attractifs et leur matière d’une grande agilité naturellement antiadhésive en font des alliés précieux en cuisine. Ils font l’unanimité auprès des particuliers tel que des spécialistes pour des préparations sucrées, salées et pourquoi pas glacées, à condition qu’ils soient de qualité même s’ils manquent de fantaisies colorées.

 

 

Leurs avantages sont dans l’hypothèse ou nombreux…

Souples et antiadhésifs, ils offrent un démoulage facile et rapide, quasi-inratable. Pas besoin de les graisser. Vous pouvez rouler, compresser pour ranger, ils retrouveront encore leur forme originelle. Souvent proposés dans une multitude de tailles et formes, ils répondent à toutes les envies gourmandes et permettent les différents modèles de présentations et de préparations, qu’il s’agisse de cakes, marbrés, madeleines, muffins, cannelés, brioches…

Ne craignant pas les chocs thermiques, elles passent indistinctement du congélateur ou réfrigérateur ainsi qu’à or four.

Faciles d’entretien, elles se nettoient d’un aisée coup d’éponge ou bien peuvent être nettoyés d’or lave-vaisselle.

Le fait qu’ils soient indéchirables assure une longue durée de vie.

 

 

Mais avant tout, il faut choisir un moule en silicone de qualité

Devant l’offre faite de moules en silicone, il faut être vigilant et ne pas procurer n’importe lequel en vous voyant séduire en l’abondance de coloris formes.

Avant l’achat, vérifiez qu’il supporte aussi bien de très réduite températures tel que de hautes pouvant aller d’or un soulagement de la – 40°C à + de 260°C et privilégiez une composition en silicone platine.

Si rien n’est indiqué sur l’emballage et pourquoi pas l’étiquette du moule méfiez-vous.

Vous pouvez toujours créer le péril en pliant et pinçant le moule, s’il garde sa couleur cela signifie que la silicone est de qualité en revanche s’il reste une trace sur la partie prise il est qu’il convient d’un moule bas de gamme.

Regardez aussi l’épaisseur des moules, toutes ne sont pas identiques, plus le moule est fin plus la chaleur du four va dorer la préparation.

Une des dernières innovations, ce sont moules en silicone enrichis de particules de métal à cœur permettant une plus belle excuse de la chaleur afin de bien cuire, caraméliser et offrir plus de croustillant.

 

 

Ne jamais…

Ne des fois fermer directement dans le moule

Ne onques le mettre sur le gaz, le grill du four ou infrarouges

Ne des fois l’enfourner vide

Ne des fois utiliser une éponge abrasive quant à nettoyer, ni de détergent.

 

 

Conseils d’utilisation

Placez votre moule sur une grille de compléter et non sur une plaque pour une parfaite répartition de la chaleur, que vous placerez à mi-hauteur dans le sur lequel vous avez un four à chaleur tournante ainsi qu’à dans la partie basse dans un four traditionnel.

Avant le démoulage, laissez reposer plusieurs moment votre gâteau.

A savoir

Lors de la première utilisation, graissez votre moule, ce sera LA SEULE ET UNIQUE que vous aurez à le faire.|Quels sont les avantages et inconvénients des moules en silicone ?

 

Depuis plusieurs années, les moules en silicone utilisés selon les pâtissiers se sont démocratisés.

 

Il est désormais probable de s’en procurer aussi bien dans des magasins spécialisés qu’en grande surface, sur le web ou même dans divers bazars. Mais pourquoi un tel engouement pour ces moules ? D’une part, étant donné que la silicone résiste super bien à la chaleur. D’autre part, elle se trouve être naturellement anti-adhérente. Ainsi, tel que une poêle anti-adhésive (mais dépourvu téflon), la silicone facilite le démoulage des préparations.

 

Il n’est même pas nécessaire de la graisser auparavant. De plus, le démoulage est facilité par la souplesse de la silicone : il suffit de la retourner comme un gant. En revanche, les moules en silicone ne sont pas parfaits. En effet, dans l’hypothèse ou vous voulez obtenir des préparations bien croustillantes à l’extérieur, les moules en silicone ne sont pas forcément les plus indiqués (ou alors il vous faudra investir dans des articles de super grande qualité). Par ailleurs, vous ne pourrez pas découper votre préparation directement dans le moule. Le démoulage est obligatoire pour ne pas abîmer la silicone et vous devrez ainsi nécessairement dresser un plat de présentation supplémentaire.

 

L’avantage principal

 

Les moules en silicone sont devenus incontournables pour beaucoup de cuisiniers en formation ainsi que pour plusieurs professionnels. Mais vous vous demandez sans doute quels sont des avantages innombrables des raisons louables les plus les bienfaits et inconvénients de ces ustensiles. Les avantages sont évidents. Les moules en silicone sont tout simultanément souples, anti-adhérents, incassables, résistants aux températures extrêmes et faciles à nettoyer. En revanche, les inconvénients sont moins faciles à déceler. Il faut néanmoins savoir que seuls moules en silicone de grande qualité conduisent parfaitement la chaleur et permettent ainsi d’obtenir des préparations moelleuses, dorées et caramélisées. Ces produits-là sont donc onéreux. De plus, malgré grandes qualités pratiques, du fait même de leur malléabilité, les moules en silicone sont mal adaptés aux préparations liquides et soulever un plat à enfourner relève souvent du tour d’équilibriste.

Vidéo du jour :

 

Un point positif

 

Vous hésitez à vous procurer des moules en silicone ? Voici ce que vous y gagnerez. Tout d’abord du temps puisque vous n’aurez plus à graisser plats avant de mettre à cuire. De l’argent puisque moules en silicone ont une durée de vie presque illimitée (ils ne se cassent pas). De la tranquillité puisqu’ils passent aussi bien or four (pour les gâteaux à cuire), au congélateur (pour des préparations glacées) ou en or four micro-ondes et au réfrigérateur. De plus, les démouler est un jeu d’enfant. Vous gagnerez aussi en fantaisie avec la possibilité d’utiliser des moules variés et donc les différents modèles de tournures selon que vous faites des cannelés, des muffins, des madeleines, etc. En revanche, n’oubliez pas que moules en silicone ne ont pour objectif pas être utilisés sur le feu ainsi qu’à dessous le gril, qu’il faut démouler préparations de découper et qu’ils ne doivent pas être lavés possédant une éponge abrasive.

 

 

Autre avantage excellent

Je trouve moules en silicone extrêmement pratiques pour plusieurs raisons. Ils sont anti-adhérents, ce qui empêche le graissage et farinage habituel des autres moules. Comme elles sont souples, le démoulage est aussi facilité et préparations se tiennent. En revanche, je trouve assez problématique le entre le immédiatement où la préparation est versée dans moules et le imminent où on l’enfourne. En perception retour, le problème est le même ; après la cuisson, la souplesse de la silicone rend son déplacement très périlleux puisque la plaque où se trouvent les moules règle en tout perception et j’ai plus d’une faillie tout renverser. Ce n’est aucun problème pour les moules puisqu’ils sont incassables, cependant pas mes gâteaux ! Autre avantage indéniable, cependant, la facilité de nettoyage, un coup d’éponge (ou de lave-vaisselle) et c’est réglé. Il faut facilement éviter de gratter avec la partie abrasive de