moule silicone brioche ᐅ Quel est le meilleur ? Test complet et avis

Pour trouver le premier moule silicone brioche, il sera inutile de réaliser des analyses pendant plusieurs heures sur différents sites internet et étudier les confidence et notices de moule silicone brioche.

Le mieux pour choisir est couramment de réaliser confiance aux comparateurs de produits et aux personnes ayant réalisées des contretype sur le sujet. Il faut également bien consulter les commentaires client et vous effectuer votre intelligent avis. Vous pourrez alors vous assurer de ne pas comettre d’erreur pour l’achat de votre produit.

PromoMeilleure Vente n° 1
Moule en silicone bicolore-0314 Baguette-Small Vert/rouge
  • Matériau antiadhésif : 100 % silicone de qualité alimentaire, plus solide, plus souple et durable pour maintenir sa forme originale et ses qualités anti-adhésives grâce à de nombreuses utilisations. Avec l'aide de cette plaque de cuisson à baguettes, vous pouvez cuisiner des baguettes professionnelles à la maison.
  • Extérieur craquelé, intérieur doux – Spécialement conçu avec les petits trous dans ce moule à baguettes garantit que la chaleur est parfaitement répartie pendant le processus de cuisson. L'humidité dans la pâte peut s'échapper à travers les trous, de sorte que les baguettes sont cuites à l'extérieur et restent douces à l'intérieur.
  • Belles couleurs vives : cet article est fabriqué en silicone de qualité supérieure sans BPA, design bicolore qui le rend exquis et exceptionnel.
  • Jolie taille : huit baguettes peuvent être cuites simultanément avec la plaque de cuisson baguette. La plaque de cuisson mesure 34,5 x 28,5 x 2,5 cm. Il s'adapte donc parfaitement à tous les fours traditionnels. Chaque moule à baguette mesure 10 x 7 x 2,5 cm. La petite taille est parfaite pour le petit déjeuner, le thé de l'après-midi.
  • Facile à nettoyer : la plaque de cuisson peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Toutefois, pour améliorer la longévité, nous vous recommandons particulièrement de le nettoyer avec un chiffon humide et un peu de détergent.
PromoMeilleure Vente n° 4
Backhaus Moule à Kouglof en Silicone Premium, Set à Pâtisserie Anti Adhérent, Moule à Gâteau en Silicone de Qualité Pro | Noir
  • DÉMOULAGE ULTRA-RAPIDE - Poignées ergonomiques avec bague de contour semi-rigide, dotés d'un équilibre parfait entre flexibilité et fermeté pour plus de maniabilité et un démoulage facile.
  • POLYVALENTS - Flexibles, naturellement Anti-Adhérents, ils sont parfaitement adaptés au Four Traditionnel, au Micro-Ondes et Congélateur, et passent également au Lave-Vaisselle.
  • 100% PURE SILICONE de Qualité Professionnelle resistance hautes-températures et garantie sans BPA (Bisphénol-A), ne retenant ni les odeurs ni les taches.
  • UN FORMAT FAMILIAL : Idéal pour préparer tout type de collation sucrée ou salée pour toute la famille, ayez l'assurance d'un gâteau réussi qui comblera tous vos convives grâce à son format généreux.
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Meilleure Vente n° 5
Levivo Moule à brioche en silicone, moule à pâtisserie en silicone, rouge, 20 x 9,6 cm (dimensions intérieures)
  • Lavario-Série by Levivo - Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à pâtisserie en silicone pour la brioche 20 x 9.6 cm (dimensions intérieures)
Meilleure Vente n° 6
DE BUYER -4702.22 -brioche anti adhesif 22cm- 12 cotes
  • Garantie : 3 mois
  • Couleur : GRIS
  • Lavage à la main avec une éponge non-abrasive.
Meilleure Vente n° 8
DE BUYER -1964.01 -moulflex noir - plaque 6 briochettes
  • Type de Feu:Four et congelateurSouple et Anti-adhésif, Démoulage facile, Silicone alimentaire pur étuvé, cuisson au four et au bain-marie et congélation , de -40°C à +280°CLivré avec un dépliant recettesLors de la cuisson au four, poser le moule MOUL’FLEX sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre une parfaite convection de la chaleur.
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  • Lavage à la main recommandé.
Meilleure Vente n° 9
Tefal - J4170414 - Crispybake Moule A Cake 24cm Rétractable Silicone Noir
  • Moule à cake silicone pour des résultats de cuisson parfaitement homogènes et des gâteaux plus croustillants grâce à sa technologie brevetée
  • Rétractable, pour un gain de place dans vos placards, jusqu'à 60% d'espace gagné
  • Manipulation et transport confortables et sûrs, grâce à ses poignées ergonomiques et sa ceinture rigide
  • Performances et résistance longue durée: conçu en silicone 100% Platinum de haute qualité, qui ne se déforme pas et ne se décolore pas
  • Sans BPA, il est compatible lave-vaisselle
Meilleure Vente n° 10
Grilo 412509 Lot 4 Petit Moule à Brioche 9 cm - Dulce, Autre, Noir
  • Aluminium 100% recyclé
  • Antiadhésif - Sans PFOA
  • Compatible-lave-vaisselle
  • Cuisson homogène
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Aschef Sets de Moules à Pâtisserie en Silicone avec Spatule, 7 Différents Moules Résistant à la Chaleur et Anti-adhésif, Moules à Gâteaux, à Pain, à Muffins, à Tarte, Bien Démoulé, Couleur Vert
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  • Durable: La durée de vie est assez long, résistant à l'humidité, facile à nettoyer. Après l'utilisation, il vaut mieux de le nettoyer et le mettre dans un endoit sec pour sa durée d'utilisation.
  • Noté: La tmpérature limitée de -20℃ à 240℃, convient au micro-ondes, au réfrigérateur, à lave-vaisselle. Il ne faut pas l'utiliser à une température dépassant la résistance.
Meilleure Vente n° 2
Levivo Moule à financiers/brownies en silicone pour 20 petits gâteaux, 30 x 22 cm, gris, 30 cm
  • Silicone de qualité supérieure avec d'excellentes propriétés antiadhésives : la préparation se détache facilement du moule
  • Forme particulièrement stable grâce à une bague de renfort en métal à l'intérieur
  • Très longue durée de vie, incassable et facilement empilable ; résiste au lave-vaisselle et se nettoie très facilement
  • Résiste à des températures comprises entre -20 °C et +220 °C, passage au micro-ondes et stockage au congélateur possibles
  • Contenu de la livraison : 1 moule à financiers/brownies de 30 x 22 cm en silicone pour 20 petits gâteaux de 6 x 3 x 2,5 cm chacun

Les moule silicone brioche en vidéo

Les meilleures ventes de moule silicone brioche

Ce classement fin un aperçu des excellentes ventes de moule silicone briochesur internet. Il s’agit des produits les plus vendus et mieux notés parmi les clients.

 

Comment bien choisir un moule silicone brioche

Il est difficile de bien choisir un moule silicone brioche mais avec ces présentation, vous ferez votre volonté facilement. Nous vous incitons d’étudier les différents critères de réaliser votre achat. En suivant nos conseils, vous verrez le moule silicone brioche parfait qui vous conviendra.

Les moule silicone brioche les mieux notés

Voici ce qui se fait de meilleur pour les moule silicone brioche, la liste benchmark ci-dessous vous détaille moule silicone brioche avec les excellentes explication et ayant plusieurs commentaires complets.

Comment nettoyer correctement un moule en silicone ?

Quand démonter le gâteau avec le moule en silicone ? Chaud ou froid ?

 

En règle générale, l’étape de démontage est lieu dès la sortie du four. Tous professionnels vous le diront ! Cependant, pour les produits délicats comme les gâteaux à l’éponge, la dacquoises, madeleines et muffins, vous recommandons d’attendre qu’ils soient chauds (pas froids !) avant de démonter.

 

Mais n’oubliez pas que ces étape dépend en grande partie de la qualité de la forme du silicone. Choisir une forme silicone « moins chère », il est certes moins cher, cependant c’est malgré tout risquer un résultat des fois décevant. Votre produit pourrait être maintenu in situ et le démontage serait complètement infructueux. Investir quelques euros supplémentaires pour se concentrer sur la bonne qualité s’avérer judicieux…

 

Un bon conseil : Lorsque vous sortez votre préparation du four, ne la laissez à la saint-glinglin refroidir sur la plaque à pâtisserie, le fond peut coller à la chaleur !|Comment gérer la cuisson et l’entretien de vos moules en silicone

 

Pour la première utilisation :

 

Laver le moule à l’eau savonneuse ainsi qu’à le mettre or lave-vaisselle.

Graisser le moule avec largement de beurre fondu ou d’huile lors de la première utilisation.

Pour une utilisation ultérieure, il ne existera plus nécessaire de le graisser.

 

Cuisiner :

 

Lors de la cuisson au four, dresser le moule sur une grille (et non sur une plaque) pour permettre un transfert parfait de la chaleur.

Si vous utilisez un four rotatif, placez la grille d’or centre du four.

Pour une utilisation dans un four traditionnel, placez la grille plutôt d’or fond du four.

Ne des fois utiliser l’endurance « grill », car les rayons infrarouges peuvent endommager le moule.

Ne onques vider le moule : s’il n’y a pas de pâte pour remplir les dernières cellules, il faut mettre un soupçon de farine dans ces cellules vides pour les conserver.

Ne pas utiliser d’objets tranchants dans le moule.

 

N’utilisez le moule en silicone que dans un four pour la cuisson : ne le placez jamais sur un source de chaleur (gaz, plaque électrique, etc.).|Moules en silicone : à nous conseils et plus puissants avantages

 

Aujourd’hui, ces belles tournures super colorées sont partout et deviennent de plus en plus populaires dans nos cuisines, surtout chez les pâtissiers et les caution les plus célèbres. Biscuits sucrés ou bien épicés, poudings, chocolats, biscuits, boule et omelettes d’or four, avec des formes en silicone, vous avez la possibilité préparer presque tout. Ils ont dit que cuit et cru (seulement pour rester sur le sujet des moules), mais quels sont avantages et inconvénients ?

SENSIBILITÉ

 

Flexibilité. Tous sont flexibles, ce qui garantit que vos préparations ne seront pas endommagées lorsqu’elles seront démoulées après cuisson. Laissez refroidir et vous serez prêt à partir !

 

Gain de place. Vous pouvez assembler ces moules vous-même, ils prennent largement de place que moules rigides et reprennent leur forme d’origine après leur développement…. dépourvu te ruiner toi-même !

 

Distribution de la chaleur. Reconnus tel que d’excellents conducteurs de chaleur, ils boostent les préparations en cuisant uniformément.

 

Ils sont si légers qu’ils semblent très délicats, cependant ils ne le sont pas. Contrairement à d’autres matériaux, les moules en silicone sont pratiquement indestructibles et peuvent être utilisés d’innombrables fois.

 

Pratique. Très pratiques à utiliser et faciles à nettoyer, ils se lavent manuellement ou bien or lave-vaisselle, même à l’eau chaude.|Nos conseils et avis sur les troupe en silicone

 

Sans gras.

Contrairement moules, vous avez la possibilité éviter d’ajouter du beurre et de l’huile de préparer un plat. Rien n’attaquera et vous éviterez plus de graisse.

 

Micro-ondes

La cuisson d’or micro-ondes est maintenant gratuite et vous pouvez y introduire du silicone de maniere securisée !

 

Coût.

En fonction de la taille, par contre spécialement de la bonne qualité du silicone, le coût de ces moules change inévitablement. Par rapport à d’autres matériaux, cependant, il reste beaucoup plus élevé.

 

Première utilisation.

Commençons par la première utilisation, car il faudra (une fois) lubrifier les moules avec réellement de beurre et pourquoi pas d’huile. Cependant, lorsque vous l’utilisez pour la première fois, beaucoup de gens préfèrent cuisiner moins vide pour éviter l’odeur du silicone dans la préparation (ce qui est généralement le cas avec des moules qui ne sont pas d’excellente qualité).

 

Flexibilité.

Comme vous avez la possibilité le lire, la extensibilité est une arme à double tranchant. La manipulation d’un moule en silicone « plein » peut être pas mal difficile et il y a un peut renversement de tout son contenu.

 

Fin de vie :

Quand temps viendra-t-il ? Ces matières ne pas être jetées dans nos contenants recyclables. Il est recommandé d’aller à equiper son véhicule d’élimination des déchets la plus proche. Dans le cas des tapis de cuisson, vous évaporation ce que elles sont utilisés. Pour certains de mes tapis de cuisson, ils ont une centaine de balles a l’intérieur du four et sont fatigués.

 

Mais comment utiliser moules en silicone ?

 

Dans le réfrigérateur, le congélateur, le four et le four à micro-ondes (sauf la fonction Crisp), ces formes peuvent être utilisées de total façon. Ils ont une excellente tolérance à la température (de -40°C à +280°C), mais il vaut mieux vérifier les formation détaillées et s’assurer qu’il est nécessaire bien de silicone 100% alimentaire, tel que la loi l’exige.

 

Dans le cas de préparations refroidies, il sera recommandé de frotter d’abord l’intérieur du récipient avec de l’huile.

 

Dans le cas de préparations dans le congélateur, l’intérieur doit être recouvert d’eau.

 

Pour les préparations à cuire en or four et pourquoi pas au four à micro-ondes, il n’est pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit, aliments déjà introduits contiennent des graisses (par exemple, beurre, huile et pourquoi pas même crème).

 

Avant la première utilisation, les laver disposant d’une éponge non abrasive, les graisser avec du beurre ou de l’huile (comme mentionné ci-dessus). Si vous ne voulez pas risquer de laisser tomber le produit (ce n’est pas que vous ne voulez pas !), n’oubliez pas de toujours l’accompagner en entier avec un filet ou quelque chose pour l’empêcher de se renverser sur le sol dans le premier déplacement. La meilleure façon de cuire, tant dans un four statique que dans un four ventilé, est de cuire en douce de 10°C (par rapport à la recette), mais pendant 10 temps de plus. N’oubliez pas d’avoir la même grille d’extraction pour que mouvements n’interrompent pas la préparation chaude, qui refroidir complètement avant de avoir la possibilité de être démoulée du moule.

 

Pensez-vous que ces formes en silicone sont plus et pourquoi pas moins bénéfiques ?|Comment nettoyer un moule en silicone ?

 

Vous souhaitez retrouver votre moule en silicone tel que inédit ?

 

Suivez à nous conseils pour nettoyer vos moules en silicone !

Nettoyage d’un moule en silicone

Entretien quotidien du moule en silicone

 

Après chacun utilisation, vous devez nettoyer votre moule en silicone et le redonner impeccable, ce qui veut dire qu’il doit être exempt de taches, brûlures et graisse.

 

Pour nettoyer votre moule en silicone à la main, employez de l’eau savonneuse (ou du détergent si vous le souhaitez !) et surtout pas une éponge à gratter ! (bien que vous puissiez être tenté d’aller plus vite). Vous pouvez endommager votre moule en silicone en formant des micro-rayures ! De préférence un haillon en microfibre et de l’huile de coude.

 

Une méthode encore plus simple, dans l’hypothèse ou vous en avez une : le laveur ! Il est l’avantage que tout peut être délayé et stérilisé en même temps, dame en pour cette raison de plusieurs conditions d’utilisation.

Comment nettoyer un moule en silicone………………………………………………..

 

Brûlé

 

Si vous de disposez pas été très consciencieux à propos du nettoyage quotidien de votre moule en silicone, vous pouvez quand même enlever estampille de brûlure. Versez du vinaigre blanc avec de l’eau super chaude dans votre moule en silicone et laissez-le tremper pendant au moins une heure. Savon à l’eau franc et rincer. Votre moule en silicone est comme frais !

 

Taché

 

La technique précédente fonctionne aussi pour les moules en silicone teinté. Vous pouvez également utiliser de la levure chimique et de l’eau chaude. Procédez ensuite de la même manière. Veillez toutefois à bien compromettre la poudre à pâte l’étape du savon, car abrasives peuvent endommager votre moule.

 

Graisse

 

La meilleure méthode reste le lave-vaisselle. Grâce à la vapeur et d’or savon, vous ne trouverez plus aucune trace de graisse sur votre moule en silicone. Sinon, le détergent et l’huile de coude restent la méthode la plus efficace.|Moule en silicone : à dévorer de réaliser votre emplette

 

Un reportage vraiment sérieux pour changer !!

 

Si vous devez procurer des moules en silicone je vous conseille vivement de parcourir l’article suivant métaphorique dans « que choisir » il existe plusieurs mois, mais aussi les commentaires sous cet papier :

 

« Légers, souples, aptes à faciliter le démoulage des préparations, moules en silicone connaissent un succès croissant.

Or, ces matière pose très souvent des problèmes de sécurité alimentaire, comme le révèlent de récents contrôles des services des fraudes.

 

Sur 81 échantillons analysés, 44 présentaient des teneurs en matières organiques volatiles supérieures à la réglementation.

Ces composés nocifs présents à l’interieur des moules sont relargués dans la préparation par la cuisson alors que, théoriquement, un matériau en contact grâce aux provisions doit être inerte.

Les contrôleurs précisent que les moules desquels conditions d’utilisation indiquent qu’ils peuvent être utilisés jusqu’à 260 et pourquoi pas 280 °C, sont en majorité conformes, à l’inverse de ceux résistant seulement à 230 ou 240 °C.

Ceux qui tiennent à payer un tel moule doivent ainsi sélectionner premiers. »

 

On peut aussi, pour limiter dégâts, procéder à un chauffage à blanc, à haute température, avec un mélange eau/huile, alors nettoyer soigneusement. L’essentiel des composés indésirables seraient alors relargués, assure-t-on à la direction des fraudes.

Faire attention d’or projection d’huile dans le four : voir le commentaire de So posté moins la recette

 

Remarque : Vous n’allez pas utiliser vos moules à des températures dans l’hypothèse ou élevées cependant c’est juste un CRITERE DE QUALITE

 

Il y est conseillé d’éviter d’utiliser moules à une temperature superieure à 200°

 

Aptitude au contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone

 

Le marché des objets culinaires est vu apparaître plusieurs années de plus en plus d’objets en élastomères de silicone, dans boutiques de grande surface généralistes, dans ceux spécialisés en articles domestiques, et selon correspondance.

 

Ces objets sont les plus couramment des moules à gâteaux. Les matériaux et objets au contact des alimentation se ont pour mission d’être inertes vis-à-vis de ces vivres (c’est-à-dire en particulier qu’ils ne ont pour mission pas céder à ces denrées, dans les conditions normales ou prévisibles de emploi, des constituants dans une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé, ainsi qu’à d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées, ou de caractéristiques organoleptiques).

 

Les articles en élastomères de silicone ont fait l’objet d’une enquête dans le but de vérifier le respect absolu de cet inertie.

 

Dans le cadre de l’enquête réalisée or cours du 2ème quartier 2004, 36 départements ont procédé à des prélèvements et 81 échantillons ont été analysés dans le laboratoire de Bordeaux.

 

Les résultats sont médiocres : 44 échantillons ont été déclarés « non conformes » ou « à suivre » pendant ce laboratoire, achevés sur l’unique critère du dépassement de la limite en matières organiques volatiles libres (dont le seuil est fixé à 0,5% selon l’arrêté du 25 novembre 1992).

 

Les moules de laquelle d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant jusqu’à 260°C ainsi qu’à 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant jusqu’à 230°C ou 240°C seulement sont non conformes dans la majorité des cas.

 

Le nombre précisement élevé de non-conformités relevées lors de ce enquête met en vedette la nécessité d’informer les fabricants et importateurs sur l’existence de la réglementation proportionnelle aux matériaux et objets en élastomères de silicone destinés or contact alimentaire, et sur l’importance du contrôle des objets finis.

 

 

La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ainsi qu’à du peroxyde). Si la silicone d’or platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse voyager des particules vers aliments dès 160° . Interdite en Allemagne et en Suisse, n’est pas prohibée en France – bien qu’une étude (de 2004, la dernière en date ( !)) de la DGCCRF mette en vedette de bien piètres résultats sur environ 50% des échantillons prélevés- et aucun étiquetage ne la distingue !

 

Pour une totale sécurité alimentaire, il ne faut donc dépraver que des ustensiles clairement étiquetés « silicone platine », indiquant une résistance à de hautes températures (250-260 °).|Comment bien choisir un moule en silicone ?

 

Les moules en silicone sont plusieurs années plus convoités des moules. La grande variété de formes proposées les fourni attractifs et matière d’une grande élasticité naturellement antiadhésive en font des alliés précieux en cuisine. Ils font l’unanimité auprès des particuliers comme des spécialistes pour des préparations sucrées, salées ou bien glacées, à condition qu’ils soient de qualité même s’ils manquent de fantaisies colorées.

 

 

Leurs avantages sont dans l’hypothèse ou nombreux…

Souples et antiadhésifs, elles offrent un démoulage facile et rapide, quasi-inratable. Pas besoin de les graisser. Vous pouvez les rouler, les compresser pour ranger, ils retrouveront toujours leur forme originelle. Souvent proposés présentés offerts fournis suggérés dans une multitude de tailles et formes, ils répondent à toutes envies gourmandes et permettent les différents modèles de présentations préparations, qu’il s’agisse de cakes, marbrés, madeleines, muffins, cannelés, brioches…

Ne craignant pas chocs thermiques, ils passent indistinctement du congélateur et pourquoi pas réfrigérateur ainsi qu’à au four.

Faciles d’entretien, elles se nettoient d’un aisée coup d’éponge ou être nettoyés d’or lave-vaisselle.

Le fait qu’ils soient indéchirables leur assure une longue durée de vie.

 

 

Mais avant tout, il faut choisir un moule en silicone de bonne qualité

Devant l’offre experte de moules en silicone, il faut être vigilant et ne pas soudoyer n’importe lequel en vous voyant séduire pendant l’abondance de coloris et de formes.

Avant l’achat, vérifiez qu’il supporte tant de super passagère températures tel que de hautes pouvant aller d’or un soulagement de la – 40°C à + de 260°C et privilégiez une composition en silicone platine.

Si rien n’est conseillé sur l’emballage ou l’étiquette du moule méfiez-vous.

Vous pouvez toujours fonder le tentation en pliant et pinçant le moule, s’il garde sa couleur c’est que la silicone est de bonne qualité en revanche s’il reste une trace blanche sur la partie pincée il est qu’il s’agit d’un moule bas de gamme.

Regardez également l’épaisseur des moules, toutes ne sont pas forcement identiques, plus le moule est fin plus la chaleur du four voltampère dorer la préparation.

Une des dernières innovations, ce sont moules en silicone enrichis de particules de métal à cœur permettant une plus belle raccommodage de la chaleur afin de bien cuire, caraméliser et offrir plus de croustillant.

 

 

Ne jamais…

Ne des fois intervenir directement dans le moule

Ne à la saint-glinglin le mettre sur le gaz, le grill du four ou infrarouges

Ne ne l’enfourner vide

Ne ne utiliser une éponge abrasive quant au nettoyer, ni de détergent.

 

 

Conseils d’utilisation

Placez votre moule sur une grille avant de compléter et non sur une plaque pour une parfaite répartition de la chaleur, que vous placerez à mi-hauteur si vous aviez un four à chaleur tournante ou bien dans la partie dans un four traditionnel.

Avant le démoulage, laissez reposer quelques minutes votre gâteau.

A savoir

Lors de la première utilisation, graissez votre moule, ce existera LA SEULE ET UNIQUE que vous allez avoir à le faire.|Quels sont les avantages et les inconvénients des moules en silicone ?

 

Depuis plusieurs années, moules en silicone utilisés dans pâtissiers se sont démocratisés.

 

Il est désormais probable de s’en procurer tant dans des magasins spécialisés qu’en grande surface, sur internet ou même dans divers bazars. Mais pourquoi un tel engouement pour ces moules ? D’une part, étant donné que la silicone résiste super bien à la chaleur. D’autre part, elle se trouve être naturellement anti-adhérente. Ainsi, tel que une poêle anti-adhésive (mais dépourvu téflon), la silicone facilite le démoulage des préparations.

 

Il n’est même pas nécessaire de la graisser auparavant. De plus, le démoulage est facilité chez la souplesse de la silicone : il suffit de la retourner tel que un gant. En revanche, moules en silicone ne sont pas parfaits. En effet, si vous espérez obtenir des préparations bien croustillantes à l’extérieur, les moules en silicone ne sont pas forcément les plus indiqués (ou alors il vous faudra investir dans des produits de super grande qualité). Par ailleurs, vous ne pourrez pas découper votre préparation directement dans le moule. Le démoulage est obligatoire pour ne pas abîmer la silicone et vous devrez donc nécessairement dresser un plat de présentation supplémentaire.

 

L’avantage principal

 

Les moules en silicone sont devenus incontournables pour beaucoup de cuisiniers en formation et même pour divers professionnels. Mais vous vous demandez dépourvu doute quels sont les avantages et inconvénients de ces ustensiles. Les avantages sont évidents. Les moules en silicone sont tout à la fois souples, anti-adhérents, incassables, résistants aux températures extrêmes et faciles à nettoyer. En revanche, les inconvénients sont moins faciles à déceler. Il faut seulement savoir que seuls moules en silicone de grande qualité conduisent parfaitement la chaleur et permettent ainsi d’obtenir des préparations moelleuses, dorées et caramélisées. Ces produits-là sont ainsi onéreux. De plus, en dépit de leurs nombreuses qualités pratiques, du fait même de leur malléabilité, les moules en silicone sont mal adaptés aux préparations liquides et soulever un plat à enfourner relève couramment du tour d’équilibriste.

Vidéo du jour :

 

Un point positif

 

Vous hésitez à vous procurer des moules en silicone ? Voici ce que vous y gagnerez. Tout d’abord du temps puisque vous n’aurez plus à graisser plats de les mettre à cuire. De l’argent puisque moules en silicone ont une durée de vie presque illimitée (ils ne se cassent pas). De la tranquillité puisqu’ils passent aussi bien or four (pour gâteaux à cuire), or congélateur (pour des préparations glacées) ainsi qu’à en or four micro-ondes et au réfrigérateur. De plus, démouler devient un jeu d’enfant. Vous gagnerez aussi en fantaisie avec la possibilité d’utiliser des moules variés et donc tous les types de tournures selon que vous faites des cannelés, des muffins, des madeleines, etc. En revanche, n’oubliez pas que moules en silicone ne ont pour mission pas être utilisés sur le feu ou bien dessous le gril, qu’il faut démouler les préparations de les découper et qu’ils ne doivent pas être lavés avec une éponge abrasive.

 

 

Autre avantage excellent

Je trouve moules en silicone extrêmement pratiques pour plusieurs raisons. Ils sont anti-adhérents, ce qui préserve de le graissage et farinage habituel des autres moules. Comme ils sont souples, le démoulage est aussi facilité et préparations se tiennent. En revanche, je trouve assez problématique le transport entre le moment où la préparation est versée dans les moules et le moment où l’enfourne. En impression retour, le problème est le même ; après la cuisson, la souplesse de la silicone fourni son déplacement super périlleux puisque la plaque où se trouvent les moules plie en tout impression et j’ai plus d’une fois insolvable tout renverser. Ce n’est pas un problème pour moules puisqu’ils sont incassables, mais pas mes gâteaux ! Autre avantage indéniable, cependant, la facilité de nettoyage, un coup d’éponge (ou de lave-vaisselle) et c’est réglé. Il faut facilement éviter de gratter avec la partie abrasive de